PASTILLES DE GOMME LIQUIDE

Ces pastilles sont en général plutôt des bonbons que des médicaments.

Leur poids est de 3 à 5 décigrammes.

Pastilles de berberis.

Sucre 180,0 Suc de berberis 30,0

Chauffez et coulez en pastilles. [Pid. )

Pastilles au citrate de fer à la goutte.

Citrate de fer 10,0 Sucre fin 200,0

Acide citrique 10,0 Eau Q. S.

Ess. de citr., goult. 10

F. des pastilles à la goutte de 0,5.

5 à 6 par jour et plus. C’est une préparation à la fois efficace et agréable. [Bouch.)

Pastilles de gomme liquide.

Ce médicament-bonbon, de forme hémisphérique, consiste, comme on le sait, en une couche ou robe de sucre cristallisé renfermant dans son intérieur un soluté épais de gomme. Voici comment on le prépare : On fait à chaud un soluté concentré de gomme arabique blanche, et un soluté également concentré et de même volume de sucre parfaitement blanc; on mêle les deux solutés et l’on continue à chauffer quelques instants. D’autre part, on pratique dans une couche convenablement épaisse d’amidon en poudre ou de fécule des trous à l’aide d’une petite planchette portant des moules hémisphériques. Alors on verse le mélange dans ces trous on saupoudre d’amidon la surface des past. et on porte à l’étuve. Par suite d’un effet de cristallis. , le sucre et la gomme se séparent; celui-là vient former une couche solide à la surf., tandis que celle-ci gagne Tint, de la petite sphère en restant liquide. Au bout de 2/t à 36 heures, on retire de l’étuve, puis de l’amidon, et on crible pour dépoudrer entièrement les pastilles gommo-saccharines formées. D’autre part encore, on fait un sirop cuit à la plume, on le verse dans une sorte de moules à pâte de jujubes, mais plus grands et plus hauts de bords; lorsqu’il est un peu refroidi, on y met des pastilles; on porte à l’étuve chauffée à /i0° environ; on laisse jusqu’à ce qu’on s’aperçoive qu’une légère couche de sucre s’est cristallisée à la surface des pastilles, ce qui a lieu ordinairement au bout de cinq ou six heures; on fait écouler alors le sirop; on laisse les pastilles se sécher un peu à l’étuve, on les sort des moules, on les dispose sur des cribles, et ' enfin on les laisse sécher à l’étuve peu chaude. .

C’est ainsi que les confiseurs préparent une foule de bonbons à noyaux liquides, au rhum, aux liqueurs diverses, aux sucs de fruits, etc. [Angles.)

La préparation que l’on vend chez les confiseurs sous le nom de boules de gomme, n’est