RAIFORT

Cran ou Cochléaria de Bretagne, Cranson, Grand raifort. Raifort sauvage, Moutarde des moines, des capucins ou des Allemands; Radis de cheval ; Armoracia , Raphanum rusticnm, Cochléaria armoracia. (Crucifères.)

Meerrettig, Kreen, ai.; Horse radish, ano.; Fidgel, ar.;

Peberrod, dan.; Itabano, Marvisco, ESI1.; Meeradjs,

HOt.; Rafano rusticano ou selvaggio, Ramol accio, il.;

naikon, jap.; Chrzan, rot.; ltabao rusticano, por.;

Chren, RUS.; Pepparrot, SD.

Plante % indigène, à feuilles très-grandes, elliptiques, dentées et veinées. La racine, seule partie employée, est très-développée, blanche, et produisant une très-grande quantité d’huile volatile sulfureuse âcre et caustique, lorsqu’on vient à déchirer ses cellules; car cette huile ne préexiste pas dans la racine; elle ne se forme, comme celles de moutarde et d’amandes amères, que sous l’influence de l’eau , qui est ici de l’eau de végétation.

Nous dirons à ce sujet que le raifort, selon les recherches de M. Lepage , ne perd pas ses propriétés par la dessiccation lorsque celte dessiccation a été opérée convenablement. Il suffit de faire intervenir l’eau pour que, sur-le-champ, l'huile volatile prenne naissance. Aussi le pharmacologiste de Gisors a-t-il été amené à proposer l’emploi de la poudre de raifort dans les l mêmes cas que la farine de moutarde. Pour obtenir la poudre révulsive au raifort, on coupe la racine en tronçons de 8 à 12 centimètres, on la fait dessécher à la chaleur de l’été, sur un four ou dans l’étuve faiblement chauffée; on mêle à la racine sèche 1/5 de graine de moutarde blanche , on pulvérise ensemble les deux substances et on passe au tamis. Pour se servir de cette poudre , on suit les mêmes règles que pour préparer les sinapismes ordi- ; naires. Celte poudre prend sensiblement le i double de l’eau de la moutarde.

Comme Epithème rubéfiant pouvant remplacer l’alcoolé de moutarde de M. Fauré,

M. Lepage propose : de faire macérer 12 h.

1 p. de poudre révulsive dans 2 p. d’eau, puis d’y ajouter : alcool à 90°, 3 p. On agite fréquemment le mélange pendant à 5 à 6 h., on exprime et on filtre.

La racine de raifort n’est convenablement employée qu’au bout d’un an de végétation et pas après deux.

C’est le plus puissant des végétaux dits antiscorbutiques. Il est, en outre, estimé antigoutteux, diurétique, stomachique, stimulant énergique. A l’extérieur, il peut servir comme rubéfiant. On l’emploie frais. Cependant, sec, il n’a pas perdu toutes ses propriétés, comme certains auteurs l’ont avancé; mais il en a perdu la plus grande partie. On en fait un sirop, un alcoolat. 11 entre dans le sirop* et le vin de raifort composés, préparations journellement employées.

On pourrait préparer un saccharure de raifort, en pilant du raifort frais avec du sucre, et faisant sécher avec précaution (Voy. Sirop de raifort préparé à froid.)

RATANHIA. — RÉGLISSE.

Le Raifort cultivé ou des Parisiens, dit aussi Radis noir ; Raphanus sativus, a été employé aussi,comme antiscorbutique.

Le Radis rose et la Rave, que l’on sert sur ■ les tables, sont des variétés de cette espèce.

RATANHIA*.

Ratanhiawurzel, al.; Ratanhy, ang.; Ratania, esp, it., eus.

Racine fournie par le Kr amena tnandra des lieux arides et sablonneux du Pérou, et , particulièrement à Caxatambo, Tarma, Huai nuco. C’est un arbuste rampant de la famille I des polygalées.

Racines grosses comme le doigt, partant ; d’un tronc plus gros, très-longues, ligneuses, composées d’une partie corticale d’un rouge I brun, et d'un corps ligneux à peine rougeâtre.

I Odeur terreuse, saveur de l’écorce amère et d’une grande astringence; celle du corps ligneux est bien moins prononcée. L’écorce est I donc la partie active.

Cette sorte de ratanhia, autrefois la seule connue, avait presque complètement disparu du commerce et était remplacée par le ratanhia dont nous parlons ci-après, qui disparaît j à son tour pour faire place à l’ancien.

Le nouveau ratanhia auquel nous avons fait | allusion vient de la Nouvelle-Grenade, et est nommé Ratanhia savanille ou brun. Il paraît j provenir du K ramena ixina. Cette racine ne I présente pas de trop gros tronçons et est d’une |j couleur plus sombre que le ratanhia ordi- [ naire ( Ratanhia de Payta). Sa partie corticale j est aussi plus épaisse. Autrement elle nous paraît avoir les mômes propriétés médicinales. La matière active du ratanhia est soluble I dans l’eau et dans l’alcool. Traitée par l’eau, l’écorce seule donne un tiers de son poids I d’extrait, et la racine (écorce et meditullium) j un neuvième. Cet extrait, qui constitue un médicament important et des plus employés, doit être préparé par lixiviation à l’eau froide et évaporé complètement au B.-M., et mieux dans le vide, en raison de sa tendance à absorber l’oxygène de l’air. M. Breton, de Grenoble, a fait la remarque qu’en préparant l’ex- I trait de ratanhia avec de l’eau légèrement ! sucrée, on empêchait cette oxydation et que le j rendement était plus considérable. Nous avons : I vérifié l’exactitude de cette assertion et reconnu qu’elle s’appliquait surtout au ratanhia : I savanille qui, sous ce rapport, nous a fourni des particularités dignes d’ôtre étudiées. (Voy. Rev. ph. 1856-57.)

L’écorce de ratanhia est formée de h 2,5 de tannin, 17,5 de gomme brune, 15 de ligneux , i et 25 d’une matière extractive amère, prolia- ! blement de l’apothème , à peine soluble dans l’eau bouillante, mais soluble dans les solutés

alcalins ( Trommsdorff ). On y a trouvé aussi un peu d’amidon ( Vogel ), un acide, particulier cristallisé, Ac. kramérique, découvert, en 1820, par Peschier, de Genève, et un principe immédiat, la ratanliine ( Raye ).

Ce n’est que depuis une quarantaine d’années que le ratanhia figure dans la matière médicale européenne. C’est un astringent puissant employé avec succès dans la diarrhée chronique, les hémorrhagies passives, les écoulements muqueux. C’est aussi un dentifrice. Les dames de Lima s’en servent de temps immémorial à cet usage, et c’est même cette particularité qui le fit découvrir par Ruiz, qui le nomma racine pour les dents, Ruiz para los dientes.

Form. pharm. et dose. — Poudre*, 1 à 10,0; extrait*, 0,5 à 5,0 ; infusé pour la boisson (pp. 20 : 1000) ; décodé pour injection, lavements, fomentations (pp. 50 : 1000) ; sirop*,

10 à 100,0 ; teinture*, 5 à 20,0.

Le commerce fournit un extrait de ratanhia préparé dans le pays qui produit le ratanhia;

11 est presque insoluble et ressemble au kino ; on doit lui préférer l’extrait des officines.

En traitant le ratanhia par l’eau de Rabel, on obtient ce qu’on a appelé Extrait de ratanhia sulfatisé. Mais il paraît qu’on n’obtient ainsi que du charbon acidulé.

Obs. Quelques auteurs , parmi lesquels nous citerons Mérat et Delens d’un côté, et MM. Trousseau et Pidoux deT l’autre, mettent au féminin la substance qui nous occupe, et disent la ratanhia. Nous ne voyons que la désinence qui ait pu leur faire adopter ce genre. Mais la même raison existait pour le quinquina, le simarouba, etc., et cependant ils ont laissé ces substances au masculin. Nous croyons donc qu’on doit se conformer ici à l’usage et mettre ratanhia au masculin.

Incomp. : les mêmes que pour le tannin et les autres astringents végétaux.