SIROP IODO-TAN.NIQUE

F. macérer, puis dissoudre au B.-M. et ajoutez :

Sirop de sucre 4000

F. un sirop qu’on aromatise ordinairement avec 30 grammes d’hydrolat de fleurs d’oranger. (Guib.)

Sirop d’Inga (Trousseau et Pidoux).

Extr. hydralc. d’inga. 20 Sirop simple 980

F. dissoudre l’extrait dans 30 d’alcool faible à 16 ou 18°, et ajoutez au sirop qui prend une belle couleur rouge et reste transpa- | rent.

Sirop iodotannique (Demolon).

Iode 10 Tannin 60 Eau distillée. 1000 ;

F. dissoudre et évaporer jusqu’à réduction du liquide à 200, filtrez ot ajoutez à 60 de la solution concentrée : sirop de sucre, 9Z|0. Mêlez.

10 gr. de ce sirop contiennent 3 centigr. d’iode en combinaison avec 27 centigr. de tannin; 1 cuill. à bouche doit donc contenir 60 centigr. de la combinaison iodotannique.

Sirop iodo-tannique (Guilliermond).

Iode 2,0 Eau. . 1 ââ. Q. S. pourobto-

Ext. de ratanhia.. 8,0 Sucre. ) nir 1000 de sirop.

F. dissoudre l’iode dans une très-petite quantité d’alcool, et mélangez-le avec l’extrait de ratanhia dissous dans l’eau : le tout introduit dans un matras de verre, laissez opérer la réaction l’espace de quelques heures; quand la combinaison aura eu lieu, il se sera formé un dépôt brun pulvérulent; séparez-le au moyen du filtre, et lavez-le à plusieurs eaux pour enlever tout l’iode qu’il pourrait retenir. Réunissez les colatures et faitcs-les réduire sur une assiette exposée à la vapeur d’eau bouillante. Enfin, quand elles seront suffisamment concentrées, ajoutez le sucre de manière à former un sirop. Ce sirop aura une couleur rouge magnifique, un goût agréable et contiendra invariablement 6 centigr. d’iode par 30 gr. Il peut se conserver sans altération et presque indéfiniment.

On aura soin de n’employer, pour faire ce sirop, que des vases de verre ou des bassines de fonte émaillée.

Selon M. Guilliermond, il est important que la solution de ratanhia iodée soit sans action sur le papier amidonné, ce qui oblige quelquefois à quelques tâtonnements, car on ne réussit pas toujours à absorber des proportions égales d'iode avec la même quantité de ratanhia. Il faut aussi avoir soin de remuer constamment les solutions pendant l’évaporation, et prendre garde qu’elles ne s’attachent aux bords des vases évaporatoires.