AMIDON

Fécule amylacée, Amylum fAauXov).

Krattmehl, Starke, Starkemehl, al. ; Stareh, ang.; Niscia, Abgoon, ar.; Kraftineel, Stivilse, han.; Almidon, esp.; Stijfse), mol.; Gihunkahir, ind.; Amido, it., pou.; Nerchaste, pf.r.; Krochmal, pol.; Krachmal, rus.; Starskclse, su.

L’amidon a été connu des anciens. Sa préparation paraît avoir été découverte dans Elle de Chio. Amylum vient de à privatif et de uûàyî, meule.

Il existe dans une foule de végétaux, mais c’est des graines des céréales qu’on le relire ordinairement pour les besoins des arts et de la médecine. (Voy. Fécules.)

Substance blanche, en pains carrés, en mor-