BUIS
Buxus seniperoirens. (Euphorbiacées.)
Buxbanm, al.; Box tree, axc.; Susar, ah.; Box, esp.; Buxboom, hol.; Busso, it.; Bacno, pou.
x\rbrisseau toujours vert, cultive dans es jardins , et qui croit aussi à l’état sauvage. 1 répand une odeur vireuse désagréable.
On emploie le bois, la racine, 1 ecorce de la racine et les feuilles, comme sudorifique, dans la syphilis constitutionnelle, le rhumatisme. Enfin on l’a présenté comme le succédané du <ravac. On l’administre sous forme de décodé Fnn. 50:1000) L’écorce* est la partie prcferce. Àl. Fauré va trouvé un alcaloïde qu’il a nomme buxine.
BÜSSEROLE.
Raisin d’ours ; uva ursi, Arbutus {arctoslaphyllos ) uva ursi . (Encinees.)
BœrentraubP, ai..; Bearberry, ksg. , Lnab el dib, Mio-lneber, Mealbœrrus, dan. , Gayuba, Gna a esi*8; Beerend ruif , hol.; Uva d’orso, n, ; N.edzw.edwgo, (Vron a, Borowkorwe, pol.; Uva de urso, von., M.œl
ouris, sv.
CACAOTIER.
Petit arbuste qui croit sur les Alpes dont on mange les baies écarlates, aigrelettes et ratralchissanles. Les feuilles’, qui sont la partie que l’on emploie, sont inodores, obovales coriaces, assez analogues à celles du buis. Elles on eu une grande réputation comme diurétiques dans les affect, muqueuses chroniques de la vessie, elles la mériteraient autant comme astringentes. On les emploie en infusé çpp. 1 0 : 1000).
La busserole contient: acide galhque 1, 2, tannin 36,4. résine 4,4, apothème 0,8, gomme et sel soluble 3,3, chlorophylle 6,3 , pectine 2,1 o, extractif 17,6, ligneux 9,6, eau 6,0- 103, et selon M. Kawlier, un principe cristallise, 1 a i-
butiTic
Une’espèce voisine, X Arbousier, Fraise en ar hre • Arbutus unedo, arbrisseau qui croit dans tout le bassin de la Méditerranée, produit des fruits (Arbouses) assez semblables à des fraises, et nue l'on mange dans le Levant, en Espagne, etc. Sa racine est un astringent.
Theobrcma cacao (de® eo;, dieu, {^ali-
ment). (Byttnériacées.)
Arbre originaire du Nouveau-Monde, et naturalisé aux Antilles. 11 peut acquérir de 1 0 a 1 mètres de hauteur. Le iruit entier a la forme d’un concombre. Sa cavité intérieure est remplie d’une pulpe jaunâtre, aigrelette, au milieu de laquelle sont disséminées une trentaine de semences amygdaliformes : c’est lecacao ifeves du Mexique). Ces semences se composent d un tégument scarieux brun-fauve, recouvrant un embryon de même couleur, d une odeur faible
et d’une saveur un peu amère. ,
Dans quelques pays, lorsqu on a retire les semences, on les fait sécher aussitôt; dans d’autres, on les enfouit auparavant dans la terre pendant quelque temps. Les cacaos qui ont subi cette opération sont dits terres.
Les cacaos terrés sont : 1° le cacao carraque, que l’on récolte sur les côtes de Carracas ; il est, de tous les cacaos, le plus foncé en couleur et en même temps le plus estimé; 2° lecacao Trinité, nui vient de 111e de ce nom; il est plus petit que le précédent et lui est inférieur en qualité. Les cacaos non terrés les plus connus sont ceux de Saint-Domingue, 6e la Martinique ,dela Guadeloupe, que l’on comprend quelquefois sous la dénomination commune de cacao des Iles, puis celui de Maragnan .
Us sont moins estimes que les premiers pout faire le chocolat ; mais ils sont préférés pour 1 extraction du beurre de cacao, parce qu us en contiennent davantage et qu’ils sont moins chers.
Le cacao soconusco , qui vient de (xuatimaia, et qui est très-estimé , n’a pas non plus subi le terrage.
L’amande du cacao sert à faire les chocolats; elle entie dans le Racahout le Palamoud , le Théobrôme. Les téguments (coques de cacao) sont recueillis par les pauvres, qui les font ffao u lir . et prennent le décode comme chocolat. Quelques praticiens les emploient comme tonique.
