CRESSONS

Quatre plantes © et </ de ce nom sont mentionnées dans les pharmacopées : 1° le Cresson ordinaire ou de fontaine ; Sisymbrium nasturtium ^ {Wasserkressc, Brunnenkresse, al. ; Watercrcss, ang. ; Zorret el ma, au. ; Wandkarse, dan.; Berro , esp.; Waterkers , iiol. ; Naturzio , Crescione, Agretto , it. ; Bzezucha, pol.; Agrios, pou.; Kiœlkarssa, su. ; 2° le Cresson alénois ou des jardins , Nasitor; Lepidium sativum ( Gartenkressc , al.; Cress, ang. ; Kausekerse, dan. ; Beraco , Nastuerco , esp.; Tuinkers , iiol.; Crescione, it. ; Nasturoga, ron. ; Trœgàrdskerss, su.); 3° le Cresson du Mexique, Cresson des Indes (nom qu’il partage avec Ÿacmelle), Cardarnindum Capucine ; Tropœolum majus , L. ( India nische kresse , Capuciner kresse , al.; Indian cress, ang.; Jndiansk Icarse, dan. ; Capuchin os, esp. ; Spaansche kers, iiol. ; Capucino, it.; Mastracco da paro , por. ; Indianisk kresse, su.); 4° le Cresson de Para; Spilanthus oleraceus ( Faliche (leckblume, al. ; Speat leav'd Spilanthus, ang.). Les deux premiers appartiennent aux Crucifères, le troisième aux Tropœolées et le dernier aux Synanthérées.

Ce sont des antiscorbutiques et des sialagogues. Le premier est journellement employé. On en fait un suc, un sirop, une conserve. Il entre dans le sirop et le vin de raifort composés. Le dernier est employé comme odontalgique. Il fait la base du Paraguay- Roux.