EAU DIST. DE MENTHE POIVRÉE

d’oranger double, l’eau ci-dessus; quadruple, celle retirée à poids pour poids; triple, lorsqu’on retire 1 kilogramme d’hydrolat de 1 kilogramme 500 de fleurs ; enfin, simple , l’eau double étendue de son poids d’eau.

Cette eau contenant presque toujours de l’acide acétique, on a proposé d’ajouter de la magnésie à l’eau qu’on distille sur les fleurs. Nous ferons remarquer que cette addition ne peut avoir d’eflèt que dans le cas de distillation à feu nu.

Le nom d'Eau de naphe, donné à l’eau de fleur d’oranger, vient de napha , un des noms latins de l’oranger dans les anciens formulaires.

Quelques pharmaciens, pour ne pas préparer à une époque donnée l’eau de fleurs d’oranger, conservent celles-ci à l’aide du sel marin, ce qui leur permet de distiller à toutes les époques de l’année. Il en est. ainsi pour l’eau de roses.

Préparez de la même manière les eaux distillées ou hydrolats de :

Absinthe*. Lierre terrest. Sabine*.

Cerfeuil. Matricaire. Sauge.

Lavande. Rue*. . Tanaisie.

Eau distillée de laurier-cerise*.

Feuill. réc. de laurier-cerise, 1 kil. Eau coram., 2 kil.

Incisez les feuilles et retirez 1 kilogramme de produit. [Codex.)

Celte eau varie en force selon l’époque à laquelle on la prépare. (Voy. Laurier-cerise .) Dose, 5 à 20,0. Eviter de l’ associer au calomel et la conserver autant que possible en vases pleins et bouchés à l’émeri. Pour aider à sa conservation, M. Deschamps, d’Avallon, a proposé de l’additionner de une goutte d’acide sulfurique par 1000,0.

Préparez de môme les Eaux distillées de feuilles de pécher et d’ amandier .

Toutes ces eaux doivent leur action thérapeutique à l’acide cyanhydrique et à l’huile volatile.

Geiger indique la même pp. d’acide prussique dans l’hydrolat de laurier-cerise que dans celui d’amandes amères.

On devra filtrer l’eau de laurier-cerise pour en séparer complétementl’huile essentielle en exces.

Eau distillée de laitue*.

Tiges fraîches de laitue, 5 kil. Eau comin., 10 kil.

Contusez les tiges, metlez-les avec l’eau dans lacucurbite de l’alambic, et distillez ju-qu’à ce que vous ayez obtenu un poids d’eau égal à celui de la plante. (Codex.)

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolats de bourrache* , bluct*, pariétaire, plantain*, pourpier, et toutes déliés de plantes inodores analogues.

Opérez encore de même pour les eaux distillées de cochléaria, de cresson, d'opium brut.

Eau distillée de menthe poivrée*.

Sommités fraîches de menthe, 1 kil. Eau comin., Q. S.

EAUX MINÉRALES

Retirez à la vapeur un poids d'hydrolat égal à celui de la plante.

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolats ô'hysope de marjolaine, de menthe crépue , de mélisse', d 'armoise*.

Eau distillée de raifort.

Racine fraîche de raifort, 1 kit. Eau coinm., S kil.

Incisez la racine et retirez 2 kilogrammes de produit. (Codex.)

Eau distillée de roses*.

Pétales de roses pâles, 1 kil. Eau,Q. S.

Distillez jusqu’à ce que vous ayez obtenu un poids- d’hydrolat égal à celui de la fleur. Le Codex recommande de distiller à la vapeur.

On prépare de même les hydrolats de fleurs de fèves, de lis. de muguet , de nénuphar , de pivoine.

Eau distillée de tilleul*.

Fleurs sèches de tilleul, 1 kil. Eau,Q. S.

Distillez à la vapeur jusqu’à ce que vous ayez obtenu en eau distillée 4 kilog.

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolats de : mélilot* , sureau* , origan , serpolet , badiane; de séminoïdes d’anis*, de persil, de fenouil * et d' angélique; de baies de genièvre, de racine de valériane * et d’acore; et celles de substances exotiques après une macération de 12 heures, telles que cannelle* (1), sassafras, cascarille, girofle, piment, santal citrin, matico.

L’Eau vulnéraire aqueuse, hydrolat de labiées composé, s’obtient en distillant de l’eau sur les mêmes substances que pour l’alcoolat. Pour l’Eau thériacale aqueuse, c’est la même chose.

EAUX MINERALES.

Eaux médicinales naturelles.

Classe aujourd’hui fort nombreuse et fort en vogue d’agents thérapeutiques. « Ce sont des eaux de sources naturelles, auxquelles la proportion ou la nature des matières dissoutes donne des caractères particuliers qui les rendent impropres aux usages ordinaires delà vie, mais qui leur communiquent des propriétés spéciales don! la médecine peut tirer parti pour la guérison des maladies. »

On les a considérées comme des sécrétions d un être organisé. Bordeu les croyait douées d une sorte de vitalité, ce qui est vrai sous un point de vue. Maintenant leur origine, n’est plus un problème; on sait qu’elles proviennent de leau atmosphérique. Une partie de l’eau qui se rassemble sur les montagnes coule à leur surface et produit des ruisseaux, une autre tombe

(O Lps anciens pharmacologistes nommaient Eau cannelle orgée, eau de canwlle spiritueuse, rte l’eau cannelle dans laquelle l’eau ordinaire avait été reinplacéen «n decocte d’org-e, et distillée après fermentation; dans le £att de cannelle vineuse, l’eau était remplacée par la vi

dans leurs fissures, arrive à des profondeurs diverses, se charge plus ou moins des substances qu’elle rencontre, et pressée par la colonne de liquide, revientainsi à la surface à desdistances quelquefois considérables du point de départ.

Les propriétés physiques des eaux minérales sont difficiles à exprimer d’une manière générale, tant elles sont variables; en effet, on peut regarder comme dépendant de cette classe de médicaments, des eaux qui ne cessent d’êlre potables que par un petit excès de sulfate ou do carbonate calcaire, jusqu’à celles où des matières salines1, des substances organiques , des gaz, etc., abondent; cependant la plupart sont transparentes, incolores, sapides, inodores, plus pesantes de quelques centièmes que l’eau distillée. Toutefois il en est de louches, d’un peu colorées, et les eaux sulfureuses ontuneodeur hépatique. Elles sontchaudesouthermales (à-|-20o et au-dessus), ou froides (à+20° et au-dessous).

On croyait jadis que les eaux thermales perdaient moins vite leur calorique que l’eau ordinaire amenée artificiellement au même degré, et de plus que ce calorique n’avait pas la même action sur les matières organiques. On connaît l’expérience de Mme de Sevigné, à Vichy, à ce sujet. On avait avancé aussi que les eaux minérales gazeuses conservaient mieux leur acide carbonique que les eaux artificielles; mais il paraît qu’il n’eu est rien.

Certaines eaux minérales ont une composition pour ainsi dire invariable; d’autres, au contraire, éprouvent des changements chimiques et thermométriques, sensibles selon l’époque de l’année, l’état sec, humide ou électrique de l’atmosphère. De là les divergences que l’on remarque dans leur emploi et dans les analyses.

Slruve a établi qu’a Pyrmont, les eaux sont alcalines etgypseuses pendant les mois de juin, juillet et août, et quelles n’ontpresque plus ces qualités pendant l’hiver. Ceci ne suppose que des variations alternatives. Allant plus loin, nous dirons que géologiquemennt. parlant on ne peut admettre qu’une eau a possédé et possédera toujours les mêmes principes minéralisateurs. M. Girardin a prouvé, par l’analyse des t ra \ ersi ns déposés à différentes époques par l’eau de Saint- Allyre en Auvergne, que cette eau n apas toujours eu la même composition. B<rzélius a trouvé dans les eaux de Steinbad, à Tœplitz, a peine des traces des sels qui les avaient fait classer 30 ans auparavant parmi le- eaux salines les mieux caractérisées.

Leur conservati >n est un point important à considérer dans leur histoire. Une fois sorties de la source, une réaction lente s'opère entre leurs différents principes, des dépôts s’y forment. Les eaux gazeuses sont toujours moins chargées de gaz qu’a la source. Les ferrugineuses, en perdant ce dernier, donnent un "dépôt

ocracé ; c’est pour prévenir cet effet qu’en Allemagne, au lieu ries sources, on a soin de mettre un clou ou un fil de fer à la partie inférieure du bouchon. Les eaux hydrosulfureuses perdent leur odeur en donnant naissance àdeshvposulfites; d'autres, contenant des sulfates, prennent l’odeur d’œufs pourris, par suite de la réaction de (juelques substances organiques sur le sulfate. Les eaux de Vichy présentent souvent ce phénomène. Les eaux salines sont celles qui se conservent le mieux.

La lumière est une cause d’altération manifeste On doit donc les conserver à lVjbri de cette influence, et de plus tenir les bouteilles couchées horizontalement dans un lieu tempéré et sec.

L’analyse des eaux minérales e-t, un point très-déllat. On connaît deux méthodes. La plus ancienne isole lesdivers principes des eaux tels qu’on suppose qu’ilss’y trouventcontenus; mais souvent des changements s’opèrent parle fait môme de l’évaporation. L’autre, due à Murray, plus directe, reconnaît et évalue séparément les acides et les bases, que l’on réunit ensuite par le calcul. Mais ces lois, comme le font ob-erver M.\l. Mérat et Delens, ne sont pas toujours celles de la nature.

Les analystes modernes ont découvert des substances fort intéressantes sous le point de vue médical et scientifique. Ce sont des substances organiques, telles que la glairine ou barégine, des matières extracto-résineuses, des substances minérales, comme l’iode, le brome, l’arsenic, le cuivre, l’étain, le titane, lezircone, le cobalt, le nickel, la lithine, l’acide borique. (V. App. Analyse chimique.)

En récapitulant le résultat des analyses, on voit que les principales substances contenues dans les eaux minérales sont :

/ de potasse.

I de soude.

Les carbonates, \ de chaux,

les sulfates / de magnésie.

et j de fer.

arséniates / de manganèse.

I de cuivre.

' d’élain.

(de potassium.

de sodium.

1 de calcium.

\ de magnésium.

EAUX MINÉRALES

L’oxygène.

L’azote.

L’acide carbonique.

— sulfhydrique.

— silicique.

— crénique.

Les sulfures Les chlorures Les indurés Les bromures

Puis des matières organiques (Plantes microscopiques, selon Duby) plus ou moins bien déterminées (barégine ou glairine, giairidine, zotdine).

Et enfin des sels sans importance médicale, à cause de I ur quantité excessivement faible, comme le limite de chaux, le phosphate d’alumine, la slrontiane, la lithine, elc.(V.plus haut.)

L’action des eaex minérale- sur l’économie est extrêmement intéressante, mais elle Oï>td une élude longue et difficile. Leurs effets sont en rapport a\ec leurs principe:- prédominants, cependant on observe souvent des anomalies qui

ne sont pas toujours intelligibles, ce qui tient a la manière d’être de leurs nombreux composants entre eux. Un autre point à < onsidérer, c’est que les eaux minérales naturelles, à proporti ns égales do principes, ont une action plus marquée que les compositions artificielles que l’on fait pour les imiter, ou que les composants pris isolément, et ont en outre l’avantage de ne pas molester l’estomac comme ces derniers. Aucun doute qu’il ne faille attribuer ces différences à la division plus intime des principes dans celles-là que dans celles-ci, ou plutôt à leur imitation incomplète. (Voy. Art de form.)

Les eaux minérales naturelles sont divisées, d’après leur principe prédominant ou minéralisateur, en cinq classes principales: sulfureuses, alcalines , acidulés , ferrugineuses et salines; et les eaux de chacune de ces classes sont subdivisées, selon leur température, en thermales et en froides.

\ ° Eaux hydrosulfureuses, Eaux sulfurées, Eaux hépatiques. Elles contiennent de l’acide sulfhydrique libre et combiné, .et ont une odeur et une saveur d’œufs pourris. En général elles sont onctueuses au toucher, en raison de la barégine qu’elles contiennent, et perdent leur odeur par le contact prolongé de l’air ou de la chaleur. Elles sont le plus souvent thermales, et sourdent principalement des terrains primordiaux. Beaucoup contiennent de l’iode.

On reconnaît que l’eau doit ses propriétés à l’acide sulfhydrique libre, en faisant passer le gaz, qui s’échappe do i’eau par l ébullition, à travers un soluté d’acétate de plomb; et a un sulfure, en ajoutant à l’eau, après une longue ébullition pour chasser les gaz^ encore de l’acétate de plomb. Dans l’un et l’autre cas, il se produit un précipité noir. (Voy. Appendice.)

Ou recommande spécialement les eaux sulfureuses dans les mal dies chronl pies de la peau, aux individus lymphatiques, dans les maladies chroniques du la poitrine, le catarrhe pulmonaire, l’asthme et la phthisie, dans le traitement des blessures, dans les rhumatismes, la sciatique, etc. ; elles sont très-excitantes et causent une légère ixresse lorsqu’on les boit ; elles sont stimulantes, diaphoniques, diurétiques.

Les eaux sulfureuses les plus usitées sont celles de llarèges, lionnes (Eaux-Bonnes), Aixla-Chapelle, lladm, Enghien.

2° Eaux minérales alcalines. Riches en carbonate de soude et contenant souvent beaucoup d’acide carboniq ie, d’où leur vient encore le nom d’ alcalino-aci dûtes . Leur saveur est alcaline et urineusu. Sous le rapport médical, fondantes et apéri iv es, elles sont fort utiles dans les maladies chroniques dont le siège est. dans les viscères abd minaux, et particulièrement dans les engorgements du foie et de la rate, dans les gastrites chroniques, dans la

EAUX MINÉRALES

goutte, pour dissoudre les calculs d’acide urique, etc.

Les eaux alcalines les plus usitées sont celles de Vichy, de Saint- Alban , Vais, Saint-Nectaire, Ems, Evian, Saint-Galmier.

3° Eaux minérales acidulés. Ce sont celles qui contiennent une grande quantité d’acide carbonique libre, indépendamment des sels qui peuvent s’y trouver. Ces eaux ont la propriété de mousser et de pétiller par l’agitation, et ont une saveur aigrelette.

Prises en grande quantité, elles produisent sur l’économie une espèce d'ivresse passagère et une sorte de narcotisme ; elles ont une action spéciale sur l’estomac. Elles sont employées pour calmer la >oif, dans les gastralgies et surtout contre les vomissements spasmodiques. Exerçant une action particulière sur le foie, elles sont dans quelques cas le spécifique des affections de cet organe.

Les eaux acidulés les plus communes sont celles de Seltz, de Châteldon, de Fougues.

4" Eaux minérales salines. Ce sont celles où les sulfates et les hydrochlorates de chaux, de magné-ie et de soude prédominent. Du reste, elles offrent dans leur composition une grande variété; c’est plus particulièrement dans cette classe d’eaux qu’on rencontre l’iode, le brome. Nous donnerons dans l’Appendice les moyens d’y reconnaître la présence de ces corps.

Quelques-unes tiennent en suspension des matières organico-minérales dont le dépôt constitue les boues , comme à Saint- Arnaud , à Bourbonne, etc.

Plusieurs sont purgatives. Elles sont généralement utiles dans les engorgements des viscères abdominaux, la jaunisse, les calculs biliaires, le catarrhe vé.-ical, les maladies scrofuleuses. Elles ont été vantées dans la paralysie. En bains, on les recommande dans quelques maladies de la peau, les contractions des muscles, les maladies des articulations, les rhumatismes chroniques.

Les eaux salines les plus connues sont ce/les de Balaruc, de Bourbonne-les- Bains . de Plombières, de Néris, de Cheltenham, de Bath, de Setllitz, de Fullna. C’est à cette classe qu’appartient l’eau de mer.

ô" Eaux minérales ferrugineuses, Eaux

martiales , Eaux cfialybées. On nomme ainsi les eaux qui contiennent assez de fer pour avoir une saveur atramenlaire.

Elles proviennent le plus ordinairement des terrains secondaires ou de ceux de transition. Elles sont presque toutes froides. Dans ces derniers temps on a reconnu que toutes les eaux ferrugineuses carbonatées et beaucoup de celles sulfatées contenaient des pp. inünitésimalesd’arsenic; de telle sorte que les eaux ferrugineuses qui ne sont pas arsenicales sont les exceptions. Leurs dépôts sont incomparablement plus riches qu’elles en principe arsenical.

Elles sont inodores, limpides ; exposées à l’air elles se couvrent d’une pellicule irisée, et déposent dans les bassins ou dans les bouteilles où on les conserve, des flocons jaunes rougeâtres de peroxyde de fer. Elles se colorent en noir par l’addition de l'infusé de noix de galle, surtout si elles sont res!ées exposées à l’air pendant quelque temps, ou si on y ajoute un peu de carbonate de soude. Avec le ferrocvanale de potasse, elles donnent un précipité rfe bleu de Prusse, an bout de quelques instants, et tout de suite si on y ajoute une petite quantité de chlore ou d’acide azotique.

Le fer qu’elles contiennent est à l’état de carbonate de protoxyde (Forges, Spa), ou à l’état de carbonate; dans le cas contraire, c’est du sulfate, du sulfate de protoxyde (Passy, Cransa» ), ou encore à l’état de carbonate et de sulfate à la fois. Berzélius a signalé l’existence du crénate de fer, et Longchamp celle du ferrate de chaux ou de magnésie dans quelques-unes.

Si par suite de l’ébullition il se forme dans l’eau un précipité ocracé, le sel de fer est du carbonate; dans le cas contraire, c’est du sulfate.

On les emploie partout où les ferrugineux sont indiqués, et principalement chez les femmes. Mê éesau vin, elles conviennent aux tempéraments lymphatiques, aux sujets naturellement apathiques. Généralement dies ne sont pas employées en bain.

Les eaux ferrugineuses les plus usitées sont celles de Spa, do Passy, de Forges, do Bussang, d e Cransac, de Pyrmont.

Dans l’eau de Cransae le manganèse prédomine sur le for. Elle pourrait former la tête d une nouvelle classe d’eaux minérales, les eaux manganésiennes.