HUILES GRASSES CONCRÈTES

Quand l’huile est concrète, une élévation do température devient nécessaire pour son extraction. Le procédé le plus simple consiste, après que la matière a été réduite en pâte dans un mortier chauffé, à l'exprimer promptement entre deux plaques de fer étamées échauffées dans l’eau bouillante.

On obtient ainsi les huiles ou beurre de cacao, de muscade. Le cacao doit être préalablement torréfié.

Un autre procédé, celui de José, consiste à mêler à la pâte 1/5 de son poids d’eau bouillante, et à presser promptement entre deux plaques comme ci-dessus. On peut encore, après avoir broyé la matière, la faire bouillir avec de l’eau. Le corps gras vient nager à la surface; on laisse refroidir et l’on sépare. C’est par ce procédé, le plus ancien de tous et le moins avantageux, que dans l’Inde on extrait X huile de palme, la cire du myrica, etc.

Les huiles solides ont besoin d’être purifiées après leur extraction: pour cela on les tient fondues au bain-marie, afin que les fèces se déposent; ou mieux, on les filtre au papier dans un enlonnoir à double fond échauffé par de l’eau bouillante, ou on place le tout dans une étuve, ou encore dans le bain-marie d'un alambic chauffé et couvert. Le filtre septier esttrès-com/nodo pour cet usage.

Les Allemands se servent pour cela d’une sorte d’entcynnoir à double fond muni inférieurement et presque horizontalement d’un prolongement tubuleux, en communication directe avec le double fond, de sorte que pour entretenir la température de l’eau du double fond il suffit de chauffer avec une lampe l’extrémité du fuhe appendiculaire.

Nous avons parlé des beurres de cacao et de muscade à leurs articles . nous ne parlerons •ci que des huiles concrètes suivantes.

Huile de palme.

Concrète, d’une consistance de beurre, d’un jaune d’or, d’une agréable odeur de violette et d une saveur très-douce. Elle est soluble dans 1 alcool bouillant, soluble dans l’éther froid. Elle blanchit à l’air. Elle contient de la marga-

HUILE BÉZOÀRDIQUE. 331

rine, de l’oléine et les 2/3 de son poids de palmine.

Elle est extraite du fruit d’un grand palmier épineux, YElais guienensis , croissant naturellement en Afrique et dans la Guyane.

L'huile ou beurre de coco est retiré du fruit d’un autre palmier, le Cocos ou Elais bu iyracea.

Huile d’illipé.

Beurre de Galam.

Il est en pains enveloppés dans des feuilles ; il a un peu l’odeur et la saveur du beurre de cacao. Dans l’Inde, il sert aux usages domestiques, mais les nègres l’emploient en frictions dans le rhumatisme, la goutte, la gale, etc. On le confond quelquefois, à tort, avec le Beurre de bambouc, de bambara ou de palme, ou bien encore avec le Beurre de galé ou cire du Myrica gale.

Il est retiré du Madhuca ou Bassia butyracea (Sapotillées).