OLIVIER

Olea europœa. (Jasminées.)

Arbre intéressant, originaire de l’Asie, et cultivé dans le midi de l’Europe. C’est l’EXoîa d’Homère et de Dioscoride.

Le péricarpe de l’olive fournit une huile précieuse pour 1 économie domestique, et même pour la pharmacie où elle sert de base à toutes les huiles officinales. (Voy. Huile d’olive.)

Les feuilles et les écorces d’olivier passent pour fébrifuges. Le tronc des vieux oliviers laisse exsuder une matière particulière d’un brun rougeâtre, nommée gomme ou résine d’olivier, gomme lerca, et presque entièrement formée d’olivile. Elle est inusitée.

les feuilles de l 'Olea fragrans servent en Chine à aromatiser le thé.