REGLISSE. — REMÈDE OU TRAITEMENTS

dans, très-fibreuse, d’une saveur douce et sucrée agréable.

Le rhizome4, qu’on nomme aussi bois de réglisse, et qui est la seule partie usitée, nous est apporté sec de Bayonne en morceaux longs comme le bras et liés en grosses bottes qu’on réunit elles-mêmes en ballot de 50 à 100 kilog. dans de la toile grossière. Celui qui vient de la Touraine est frais et se consomme ainsi. Il est également disposé en bottes, mais les morceaux sont beaucoup plus longs et sont repliés une ou deux fois sur eux-mêmes. Le premier est à peu près le seul que l’on connaisse dans les pharmacies de Paris.

La racine de réglisse contient du ligneux, de la cire, de l’amidon, une oléo-résine âcre, une matière colorante, de l’albumine, de l’acide rnalique, des phosphates et sulfates terreux, de l’asparagine et un principe particulier nommé Glycion , Glycine et suriout Glycyrrhizine, matière sucréeàlaquelleelledoitsa saveurdouce.

On peut obtenir la glycyrrhizine en précipitant l’extrait de réglisse dissous par l’acide sulfurique, lavant le précipité avec de l’eau acidulée d’abord, puis avec de l’eau pure; le dissolvant dans l’alcool, neutralisant par du carbonate de potasse, filtrant et évaporant à siccité. Ainsi obtenue, elle est eu masse d’un brun clair, brillante, cassante et d’une saveur sucrée intense. Elle se gontle plulôt dans l’eau qu’elle ne s’y dissout ; elle est soluble dans l’alcool et non dans l’éther. Elle diffère du sucre en ce qu’elle ne donne pas d’acide oxalique par l’acide azotique et qu’elle n’éprouve pas la fermentation vineuse. La glycyrrhizine existe également dans les racines de l'abrus precatorius, du trifolium alpinum, de X astragalus ammoclytes, etc. ün peut obtenir jusqu’à 30 de glycyrrhizine de 1 00 d’extrait.

En Russie, on emploie le rhizome du glycyrrhiza echinata. Ilest très-gros, très-fibreux et mondé.

C’est du glycyrrhiza glabra que l’on relire, en Italie et en Espagne, par décoction et évaporation dans des bassines en cuivre, le suc ou jus de réglisse, appelé aussi sucre noir*, extrait noir solide, roulé en magdaléons, d'une saveur de réglisse très-prononcée, et que l'on 1 distingue dans le commerce en suc de réglisse • de Bayonne ou d'Espagne , et en suc de réglisse de Calabre. Ce dernier est en bâtons de 60 à 100 gram., longs de 16 centimètres environ, cassants, et marqués à l’une des extrémités du 1 cachet du fabricant. C’est le plus estimé. Le se- 1 cond est en magdaléons de 15 à 25 gram. seu- I lement; il est mollasse, un peu âcre au goût, et contient beaucoup plus de matière insoluble que celui de Calabre.

L’eau dissout de 3/5 à 11/12 de ces extraits, selon la qualité. L’alcool rectifié en dissout de

1/5 à 1/10 et acquiert un goût âcre. Le résidu laissé par ce fluide est entièrement soluble dans l’eau et d’une saveur privée d’âcreté. Ces sucs du commerce contiennent toujours un peu de cuivre^ On doit les purifier et mieux les obtenir soi-même. (Voy. Extrait de réglisse, p. 202.)

Le bois de réglisse sert journellement à édulcorer les tisanes. Une attention qu’on doit avoir, c est de ne le faire qu’infuser ou macérer; car, par 1 ébullition, son principe âcre se dissout et passe dans les liqueurs. C’est pour cela qu’on ne le fait ajouter aux tisanes par décoction qu’en retirant celles-ci du feu. Il doit être aussi ratissé à l’aide d’un couteau pour enlever l’écorce brune, puis coupé et fendu. Depuis quelque temps, la droguerie livre une réglisse décortiquée fort belle.

La réglisse, macérée dans l’eau avec une petite quantité de coriandre, constitue la boisson populaire connue sous le nom de coco.

On en fait une poudre* qui est très-employée pour donner de la consistance aux pilules, et dans l’hippiatrique. Le suc de réglisse est employé tel quel, et sert à préparer le suc de réglisse anisé*. C’est un remède populaire contre lerliume.

La réglisse est le rxux.ûppwa (de rx'jjcû;, doux, et de racine) de Dioscoride, et le Glycyrrhizion de Pline.

Les feuilles de 1 ’Abrus precatorius (Légumineuses), arbrisseau des Antilles, de l’Afrique et de l’Inde, ainsi nommé de ses graines qui servent à faire des chapelets, sont employées à la Guadeloupe à faire un extrait qui remplace celui de réglisse. La racine est employée à Java et à Calcutta comme celle de réglisse, avec laquelle elle a la plus grande ressemblance, ce qui l’a faitappeler réglisse d' Amérique, liane à réglisse.