COCOTIER

Cocos nucifera , L.

Palmier à feuilles ailées qui croît sous les tropiques. On l’a surnommé le roi des végétaux , parce qu’en effet il est peut-être le plus utile ; il fournit du vin, de l’alcool, du vinaigre, de l’huile, du sucre, des amandes, du lait, delà crème, du beurre, des cordes, de la toile, des vases, des nattes, du bois, etc.; en un mot, tout ce qui est utile à la vie des peuplades sauvages des plages équatoriales. Les racines, qui sont touffues, ont une saveur âcre. Dans l’Inde, on s’en sert pour combattre la dyssenterie. Le stipe ou tronc atteint jusqu’à 60 mètres; jeune, il renferme dans son intérieur une moelle comestible, sucrée, agréable au goût.

Le bourgeon qui termine le palmier est un manger délicat. Le tronc fournit , par incisions, un suc qui devient alcoolique par la fermentation.

Le fruit ou coco est de la grosseur d'un melon, triangulaire , un peu allongé et de couleur noirâtre. L’enveloppe extérieure, appelée caire ou bastin, peut être convertie en étoupe. La coque du fruit peut servir comme vase et à faire des ouvrages de tabletterie; dans l’Inde, on distille celte enveloppe pour en obtenir une huile empvreumatique employée contre l’odontalgi'e, et un charbon très-fin, usité en peinture. L’intérieur du fruit est rempli d’un suc laiteux , appelé lait de coco, et qui forme une boisson délicieuse; on dit ce liquide diurétique ; il est susceptible de fermentation. Ce lait, à mesure que le fruit avance en âge, prend de la consistance, se change d’abord en crème, et enfin en une substance blanche, solide ; en un mot, en une amande qui constitue la nourriture la plus ordinaire des naturels. On retire de cette amandeune huile qui sert comme aliment et à l'éclairage.

Les Biais . qui fournissent le beurre de coco, ainsi que l’huile ou heurre de palme, et les Sagus, qui fournissent la fécule exoti- .que nommée sagou, sont des palmiers fort voisins.

CODÉINE*.

(de Ko)Sv( Capsules de pavot.)

On l’ obtient de l’opium , dont on a tiré la morphine par le procédé Grégorv. (Vov.

Morphine )

La codéine est en cristaux incolores, assez gros comparativement à ceux des autres bases végétales ; elle est soluble dans 80 parties d’eau à -h lo°. Elle est aussi soluble dans l’alcool et dans l’éther.