LISERONS

Plantes grimpantes du genre convolvulus .convolvulacées), dont deux espèces exotiques fournissent l’une la scammonée, et I autre lejalap. Quelques espèces indigènes ont été employées : ce sont le Liseron des champs ou Liset, Convolvulus arvensis ; le grand- Liseron ou Liseron des haies; Manchettes delà Vierge , C. sepium ; la Soldanelle ou Chou marin, C., soldanella. Elles contiennent toutes en petite proportion une matière résineuse, purgative, à laquelle elles doivent leurs propriétés.

La Patate , C. batatas ( Ipomœa batatas , Hoir) est un liseron originaire de l’Amérique Méridionale et cultivé aux Antilles. Sa racine est tubérifère, allongée, charnue ; sa chair est rouge, blanche ou jaune. Elle est très-nourrissante ; aussi sert-elle de nourriture aux peuples d’Amérique.

Elle vient difficilement dans notre climat Nous ferons remarquer que dans quelques provinces on donne au topinambour et surtout à la pomme de terre le nom de patate.