MUSCADE

Noix de muscades ou de Banda.

Sluskalennüsse , al. Nulm«*p , axe. Jonzatleili , au. .layaphala, beng. Bicuiba, Vicuiha, bues. Jalipulum, Sadikka, CYN.Muskiid, i>an. Japhul, dijk. Nuez de especia, esb. Noolen moskaat, moi.. Noce moscada, rr. Wohpala, jav. Buahpala, mal. Jüwz bewa, beu. Noz moscada, bob. Mushkalnoi drecbi, uns. Jatiphala, san. Muskol, su. Jadicai, ta»i. Jajikaia, tel.

C’est la semence du Myristica moschata (Myristicées), arbre qui croit auxMoluques et qui a assez bien le port du laurier.

On récolte le fruit du muscadier à la main, on le dépouille de son brou, on l’expose au soleil, puis à la fumée, et lorsque l’amande ballotte dans la coque osseuse, on brise celle-ci pour l’en retirer, on la plonge alors dans de l’eau de chaux, on la fait sécher et on l’enferme dans des tonneaux pour l’expédier en Europe.

La muscade est de la grosseur d’une petite olive arrondie, marquée de sillons réticulés, grise à l’extérieur; odeur et saveur aromatiques fortes et épicées.

Elle contient une huile volatile et une huile grasse, solide, aromatique, abondante, nommée beurre de muscade; cette dernière nous venait autrefois des Moluquesetde la Hollande en pains de 250 grammes environ , carrés, jaune rougeâtre et cassants. A ujourd’hui on l’obtient en France à la manière du beurre de cacao.

Le Macis, nommé aussi Fleur de muscade (. Muskatenblunun , ai.l. ; Mace, an<;.; Talzuff’ur au.; Wassawasie, cyn.; Javatrie, duk., im>.; Marias, i;si\; Kambang pala, .iav.; Banga bua pain , mai..; Bezbaz, peu.; Flur de nozmoscada, pur. ; Jatipatri, san., tau. ; Japatri , tel.), substance sèche, jaunâtre, cartilagineuse, laciniée, est l’arille de la muscade, dont il possède l’odeur et les propriétés.

Excitants, aromatiques, qui font partie de quelques préparations.

MTROBOLANS OU MYROBALAWS.

Quatre fruits drupacés portent ce nom ; ce sont les myrobolans bellirics , chebules (jeunes et petits, on les nomme M. indiques ), citrins et cmblics, fournis, les trois premiers par les Myrobolanus bellirica , chebula , citrina iCombretacées), le dernier par le Bhyllantus emblica (Euphorbiacées) .

Ces fruits viennent des Indes Orientales, lissent durs, allongés; leur grosseur varie de celle d’une petite olive (l’emblic) à celle d’une datte (le chébule), et leur couleur, du noir au jaune; leur surface est ridée.

Le mot myrobolan vient de Mupov, parfum et de îiaXavoç, fruit; quoique les fruits que nous connaissons sous ce nom soient sans odeur, ou presque inodores, ce qui ferait supposer que ce ne sont pas ceux des anciens.

Ils étaient employés comme purgatifs ; ils sont tous inusités aujourd’hui.