SORBIER

T rêne sauvage; Sorbus aucuparia. (Rosac.)

Vogelbeerbaum, ai.. Mountain ash, Boan, aag. Serbar de Cazador, esp. Rœnn, su.

lœs fruits (sorbes) sont riches en acide mahque (sorbique).

inus/téngePt’ diurétique’ antiscorbutique

SOUCHETS

Les rhizomes de plusieurs espèces du genre Cyperus (cypéracées) sous le nom de souchets , de racines de souchet lona <&■ rond et comestible (S. sultan, abélésieL- CVperus longus. retondus (odoratus) et escuïentus (Dulcichinum , Bulbulus thrasus) , étaient employés dans l’ancienne médecine.

nmAMICmi( r esJ s,?.us forme de rhizomes

1 ' , x’ MJayq»esd impressions circulaires ,mi HCt de ,,œuds.’ 'a grosseur d’une

l (,e cygne, noirâtres en dehors; le

ovnïdK es constit,,é par des tubercules moules, gros comme des noisettes, unis entre eux par une radicule ligneuse.

. . 10,1 / »/ey, à Valence, en Espagne, où ■ ill Y ’V* ,de 1 orgeat dans les rues, comme a « arts la liqueur de réglisse connue sous le nom de coco on prépare cet orgeat avec les tubercules du souchet comestible au

•^08 souci. -

lieu d’amandes, dont ils ont la saveur. Ils contiennent une huile fixe.

Les Egyptienscultiventen grand ce même souchet comme substance alimentaire. Ils en donnent aux nourrices pour augmenter leur lait. Le commerce tire ces tubercules d’Alexandrie et du Sénégal ; mais ils sont à peine connus en France.