ACIDE V A L E R 1 A K 1 Q U E

la distillation de la crème de tartre ou de l’acide tartrique. Ils l’employaient en frictions et en topiques comme résolutif.

Mêmes propriétés, mêmes usages que l’acide citrique, auquel on le préfère généralement en raison de son prix moins élevé. C’est de lui que l’on se sert dans les potions et poudres effervescentes. Il fait la base d’une limonade, d’un sirop, etc.

Incompatib. : sels de plomb, de chaux, de baryte.

Acide valérianique.

Valérate normal.

Il a été découvert par Grote dans l’eau de valériane et a été considéré pendant quelque temps comme de l’acide acétique impur. Il peut être obtenu de beaucoup de manières et d’un grand nombre de substances. MM. Dumas et Stas l’ont obtenu en faisant réagir à chaud les alcalis hydratés sur l’huile de pomme de terre, ou en distillants plusieurs reprises de l’acide azotique sur cette huile. Le plus ordinairement on procède ainsi : on distille de l’eau sur la racine de valériane; l’acide passe à la dis- I i Nation en partie dissous dans l’hydrolat, et en partie combiné à l'huile essentielle. On sépare l’huile essentielle et on la traite par une lessive de potasse caustique étendue ; d’un autre côté on sature l’eau distillée par du carbonate de potasse ; on réunit les liqueurs, et on évapore jusqu’à siccité. On introduit le résidu dans une petite cornue de verre et on traite par une quantité d’acide sulfurique étendu proportionnée à la potasse employée; on chauffe au bain de sable et l’acide pur distille doucement, en partie dissous dans l’eau qui l’accompagne, en partie à l’état d’un hydrate oleiforme qui surnage.

(.e procédé est de M. Guillermond; M. Gossard remplace la potasse par la soude. M. Kabourdin, considérant que la majeure partie de l’acide valérianique existant dans la valériane y est à l’état, de valérianate de potasse, d’après la remarque de M. Peretti, a proposé d’ajouter de l’acide sulfurique (1/50) à l’eau qu’on doit distiller sur la valériane.

C’est un liquide oléagineux, incolore, d une odeur forte qui rappelle son origine, d’une saveur piquante; très-soluble dans 1 eau, 1 alcool et l’éther. Il dissout l’iode, le brome, lecamphre. 11 forme avec les bases des sels qui sont presque tous solubles. Ce n est du reste que sous cet état qu’il est employé en médecine, où il a été introduit depuis peu.

ACM ELLE. — ACONITS.

ACMELLE.

Cresson (les Indes, Abécédaire ; Spilanthus acmella. (Synanthérées.j

Plante O de l’Inde et de l’Amérique méridionale; fraîche, sa saveur est âcre et poivrée. Elle occasionne par sa mastication une abondante sécrétion de salive; aussi estelle conseillée commesialagogue, pourdonner du ton aux gencives, dans le scorbut de la bouche, la paralysie delà langue. C’est de l’usage que l’on en fait chez les enfants pour leur délier la langue, que lui vient son nom d’abécédaire. — Inusitée en France.

On cultive dans les jardins des espèces voisines, VA. maurüiana et VA. repens , qui jouissent à peu près des mêmes propriétés.

Le cresson de Para (spilanthus oleraceus), dont nous parlons plus loin, est aussi une espèce fort voisine.