ECONOMIE PIU

est admis avec raison que les frais de maison n’augmentant pas en même proportion que la recette, une maison qui fait moins que 20,000 fr. ne vaut pas 2 fois et demi ou 5 fois la recette, tandis que celle qui fait davantage supporte hardiment et plus la première évaluation.

En général, on évalue que les frais d’un établissement de moyenne importance absorbent la moitié du produit de la vente brute. Far conséquent une officine dont la recette est de 20,000 fr. aurait 10,000 fr. à prélever pour achat de matières premières, loyer, impositions, appointements et frais générauxde toute nature. Sur cette somme, il faut encore retirer les dépenses de la famille; l’excédant est le bénéfice net.