ALCOOL
Alcool, qu'on écrivait d’abord alkofol, alkahol , alkohol , est un mot d’origine arabe, qui signifie un corps très-subtil, et qui a été appliqué successivement à différentes substances. C’est l’interprétation que lui donna Boerliaave qui amena à l’appliquer uniquement au liquide qui nous occupe et que l’on nommait alors esprit-de-vin , terme encore en usage.
Les effets de l’alcool sur l’homme paraissent avoir été connus dès les temps les plus reculés; cependant l’alcool lui-même semble seulement avoir été isolé pour la première fois du vin par le célèbre Arnauld de Villeneuve , qui professait la chimie à Montpellier dans le treizième siècle ; encore ne l’obtenait-on alors que très-faible. Aujourd’hui, on l’obtient en grand dans l’industrie , et aussi concentré qu’on le veut.
On peut le retirer de toutes les substances susceptibles de subir la fermentation vineuse. Ainsi on le retire de la betterave, de la carotte, des fruits sucrés, du sucre, etc. Cependant la presque totalité de l’alcool du commerce provient du vin ou de la fécule de pomme de terre. Le premier est le seul admis par le Codex français.
L’alcool de vin porte encore le nom dVsprit de Montpellier , de trois-six (5/0). Tel que nous le fournit le commerce, il marque 85c. (55°Cart.) (*), est impur, et a bc-
(') Voy. le tableau de concordance des alcoomètres, pag. 1 17.
soin d’une purification pour la plupart des préparations pharmaceutiques dont il fait partie. A cet effet, on le met dans le bainmarie d'un alambic, et l’on distille. On obtient ainsi l 'alcool rectifié, qui marque 110 c. (50° Cart.) Pour obtenir de l 'alcool à 95 c. (40° Cart.), on redistille l’alcool rectifié sur de l’acétate de potasse, dans les proportions de 4 du premier sur 1 du second. Lutin, on obtiendra de l’alcool absolu ou anhydre 100 c. (44° Cart.), en distillant l’alcool à 95 c. sur de la chaux.
Dans la distillation de l’alcool, il convient de fractionner les produits, ceux du commencement étant plus spiritueux que ceux de la fin.
L’alcool à 90 c. ou rectifié que nous prendrons pour type, est un liquide incolore , très-fluide, plus mobile que l’eau, d’une odeur faible , suave et particulière, d’une saveur Acre et brûlante, qui diminue et devient même agréable à mesure qu’on l’étend d’eau. Il s’enflamme facilement par l’approche d’un corps en ignition.
M. Itérai nomme hydralcool l’alcool faillie, l’eau-dc-vie, par exemple.
A la suite de l’alcool, nous placerons des liquides spiritueux du commerce que la pharmacie emploie quelquefois. Ces liquides, désignés sous des noms différents, selon les substances qui les ont fournis ou leurs degrés de concentration, sont :
L’alcool de bois, esprit-de-bois ou pyroligneux , alcool méthylique , bi-hydrate de milhylène. On l’obtient en même temps que l’acide pyro-ligneux, dont on le sépare par différentes opérations. C’est un liquide très-fluide , d’une odeur qui rappelle celle de l’alcool et de l’éther acétique ; il est très-inflammable; il se mêle en toutes proportions avec l’eau, l’alcool et l’éther.
Cet alcool ayant quelques propriétés qui lui sont particulières, pourra peut-être, un jour, jouer un rôle en pharmacie. Il commence à se répandre dans le commerce.
L’arack ou rack, obtenu aux Indes Orientales du riz fermenté.
L'eau-de-vie , nommée aussi cognac , du nom du pays qui en fournit de réputée, et qui doit sa couleur jaune paille aux matières extractives enlevées aux tonneaux dans lesquels on la conserve. Elle marque ordinairement de 45 c. à 60 c. (18 à 22° Cart.).
Le kirsch-wasser , ou simplement kirsch, dont le meilleur nous vient de la Forêt- Noire, et qui est le produit de la distillation du suc fermenté de merises ou cerises noires. Il doit son odeur d’amandes amères à l’acide prussique. Affaibli , c’est
ALCOOLATS.
Yalcoolat de cerises noires de quelques plia r m aco pées a 1 1 e m a n des .
Le marasquin de Zara, obtenu, en Dalmatie, de la fermentation des prunes et des pêches, n’en est qu’une variété.
Le rhum , obtenu par la distillation du sucre ou mélasse incristallisable fermentée. Le plus renommé vient de la Jamaïque.
L g tafia, obtenu parla distillation du suc de canne ou vesou fermenté. On voit qu’il diffère à peine du précédent.
L’alcool est un stimulant diffusible, dont l’énergie varie en raison de la quantité d’eau interposée entre ses molécules. Concentré, il agit comme caustique sur les parties vivantes de l’économie animale, et détermine leur coagulation en s’emparant de leur eau, quand elles sont de nature albumineuse ou tibrineusc. C’est ainsi que son injection dans les veines détermine une mort subite par suite de la coagulation du sang. Son introduction dans l’estomac est presque toujours une cause de mort. Pris convenablement, son action se ressent dans tout l’organisme , et surtout aux organes génitaux, circulatoires, moteurs, sensitifs, intellectuels. La thérapeutique en retire de grands secours. L’usage trop prolongé de l’alcool, même faible, est rarement utile; il devient même presque toujours une cause d’irritations chroniques et de lésions organiques les plus graves. Son abus expose aux mêmes accidents, et produit de plus un état de faiblesse musculaire, une sorte d’imbécillité dont les ivrognes de profession nous offrent de fréquents exemples. On attribue à la grande diffusibilité de l’alcool l’imprégnation générale de l’économie, qui produit cet accident singulier dans lequel le corps humain se trouve réduit en cendres par l’effet d’un feu qui se développe, s’alimente spontanément , et (pie l’on a nommé, à cause de cela, combustion spontanée, observée sur des personnes qui avaient abusé des liqueurs spiritueuses. C’est un liquide précieux pour la pharmacie; elle l’emploie à faire les teintures, les alcoolats , certains extraits , certaines liqueurs. Il dissout les résines, les alcaloïdes, les huiles volatiles. C’est un agent conservateur des matières organiques.
ALCOOLATS.
On donne en pharmacie le nom d'alcoolat à l’alcool chargé par la distillation des principes volatils d’une ou plusieurs substances médicamenteuses. Dans le premier cas, ils sont dits simples, et dans h; second, composés. Ces préparations, qui ont partage avec les teintures alcooliques les noms d’es-
prits, de gouttes, de baumes, dequintessences, d’élixirs, etc., diffèrentdc ces derniers: d’abord par leur mode de préparation, ensuite en ce qu’ils ne contiennent que les principes volatils des substances employées, et principalement leur huile volatile, tandis que les teintures contiennent en outre les principes fixes solubles dans l’alcool.
Les éléments des alcoolats sont l’alcool toujours, puis les plantes ou parties de plantes à l’état sec ou frais; quelquefois des substances animales, comme le musc, l’ambre; ou encore des sels ammoniacaux.
L’alcool doit être très-pur. Son degré varie de 56 c. à 80 c.
Les règles à suivre dans leur préparation sont que les substances soient convenablement divisées , puis macérées dans l’alcool avant la distillation, et que celle-ci soit faite au bain-marie.
Quelques alcoolats de plantes à odeur fugace, comme le jasmin, le seringa, la tubéreuse , se préparent d’une manière particulière. On fait des couches de ces fleurs, que l’on sépare par des morceaux d’étoffe de laine imprégnés d’huile d’olive ou de ben, et on comprime légèrement le tout. Toutes les vingt-quatre heures on renouvelle les fleurs jusqu’à ce que l’huile soit suffisamment chargée, alors on lave les morceaux d’étoffe avec l’alcool, et l’on distille les liquides à la manière ordinaire. Pour cette dernière partie, M. Guibourt indique d’exposer le mélange à la gelée. L’huile se solidifie et se précipite au fond du flacon ; l’alcool surnage chargé de la partie odorante des fleurs. On le décante sans distillation.
On pourrait faire les alcoolats avec les huiles volatiles ; mais ceux que l’on obtient ainsi ne valent pas ceux faits avec la plante elle-même , et ne les représentent pas exactement.
Les alcoolats se conservent bien , et gagnent même, sous le rapport de l’odeur, avec le temps. On obtient tout de suite ce résultat en les frappant de glace.
Les alcoolats sont en général des médicaments excitants, employés quelquefois à l’intérieur, mais beaucoup plus souvent à l’extérieur, en frictions, liniments, embrocations, etc. beaucoup peuvent être employés à faire des liqueurs de table, d’autres comme odontalgiques.
ALCOOLATS SIMPLES.
ALCOOLAT d’absinthe.
Esprit d’absinte.
Feuil. et soin, récentes d’absinllic, 1000
ALCOOLATS.
Alcool à 80 c., 3000 Hydrolat d’absinthe,
Faites macérer pendant quatre jours, puis distillez au bain-marie jusqu’à ce que vous ayez obtenu 2500 de produit.
C’est par erreur sans doute que M. Guibourt donne comme étant du Codex une formule où il prescrit d’employer de l'alcool à 85 c. et de retirer 5000 de produit.
On préparera à la manière de l’alcoolat ci-dessus les alcoolats ou esprits de :
Basilic. Mclissc. la reine de
Hysopc. Menthe crépue. Hongrie).
Lavande ('). Menthe poivrée. Sauge.
Marjolaine. Romarin (eau de Thym.
et tous les alcoolats simples de plantes labiées ou aromatiques analogues.
ALCOOLAT d’aNIS.
Esprit (l’a ni s.
Séminoïdes d’anis, 1 Alcool, à 50 c., 8
Laissez macérer pendant deux jours, et distillez 6 parties de produit. ( Gui b .)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Badiane. — Coriandre. — Fenouil, et des autres fruits d’ombellifères.
ALCOOLAT DE CANNELLE.
Esprit de cannelle.
Cannelle fine, 500,0 Alcool à 80 c., 4000,0
Pulvérisez grossièrement la cannelle ; faites-la macérer pendant quatre jours dans l’alcool, et distillez au bain-marie de manière à retirer tout l’alcool. (Codex.)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Acorc. Boisdehhodes. Muscades.
Angélique (ra- Girofles. Sassafras,
cine). Macis.
ALCOOLAT DE CITRONS.
Esprit d'écorces de citrons.
Zestes frais de citrons, 500,0 Alcool à 80 c. 3000,0
Laissez en macération pendant dix jours, et distillez à siccité. (Codex.)
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Bergamotte. — Cédrats. — Oranges. — Fleurs d’orangers.
ALCOOLAT DE COCIILÉAIUA .SIMPLE.
Esprit de cochlcaria simple.
Fcuil. decochléaria, 4500,0 Alcool à S0 c., 3000,0 Distillez 2500,0 de liqueur. (Codex.)
(') En rectifiant l’alcoolat de lavande avec t/2 partie d’hydrolat de roses, on obtient Vcaude vie île lavande (les parfumeurs, qui est très suave et sert pour la toilette.
Dans les pharmacies, on trouve rarement cet alcoolat, mais toujours l’alcoolat composé qu’on lui substitue.
Préparez de la même manière les alcoolats ou esprits de :
Cresson ordinaire. — Cresson de Para. — Raifort.
Ces alcoolats s’emploient étendus dans l’eau sous forme de gargarismes , comme antiscorbutiques et odontalgiques.
ALCOOLAT d’essence DE TÉRÉBENTHINE.
Esprit antiietérique.
Essence de térébenthine, 45,0 Alcool rectif., 250,0 Distillez et séparez la partie alcoolique de l’huile qu’elle surnage. (Soub.)
Un gramme dans de l’eau sucrée dans les maladies du foie.
ALCOOLAT DE FOURMIS.
Esprit de fourmis.
Fourmis, 1 Eau et alcool , âa 2
Distillez 2 parties. (.lourd.)
ALCOOLAT DE FRAMBOISES.
Esprit de framboises.
Framboises mondées, 3 Alcool à 70 c., 1
Versez l’alcool sur les framboises écrasées, et, après vingt-quatre heures de contact, distillez 1 partie de liqueur. (Cot.) Préparez de même l 'alcoolat de fraises.
ALCOOLAT DE GENIÈVRE.
Esprit de genièvre.
Baies de genièvre fraîches, I Alcool à 80 c., 2
Concassez les baies; laissez en contact avec l’alcool pendant vingt-quatre heures, et distillez toute la partie spiritueuse. (Gui b.)
alcoolat de pyrèthre.
Esprit de pyrèthre.
Racine de pyrèthre saine, 1 Alcool à 50 c., 4
Après quatre jours de macération, distillez toute la partie spiritueuse. (Guib.)
M. O. Henry emploie G parties d’alcool, et en fait retirer 5.
Alcoolat âcre et odorant, employé comme odontalgiquc.
ALCOOLAT DE ROSES.
Esprit de roses.
Roses pâles contusées, l Alcool à 90 c., I Après vingt-quatre heures de macération, distillez 1 partie.
ALCOOLAT I)F. SAFRAN.
Esprit de safran.
Safran, 1 Alcool à 88 c., 10 Eau, 4 Après quelques jours de contact, distillez doucement 16 parties. (Soub.)
ALCOOLATS.
ALCOOLAT DE VANILLE.
Vanille, l Alcool, If*
Carbonate de potasse, 1/4 Eau , ,c
Faites macérer ensemble les trois premières substances, ajoutez l’eau , et retirez 15 parties à la distillation. (. lialav .)
alcoolats composés.
ALCOOLAT AMMONIACAL AROMATIQUE.
Esprit d’ammoniaque aromatique, esprit île sel aromatique.
Cannelle. 8 Sel d’ammoniaque, 150
Girofle, 8 Alcool rectifié, 2000
Ecorce de limons, 125 Eau, 2000
Carbonate de potas- Distillez, 3000 ( Lontl .)
se, 250
C’est, .à peu de chose près, l’acoolat ammoniacal de Sylvius affaibli. M. Guibourt fait erreur en donnant pour cette préparation, sous le nom d’alcoolé ammoniacal aromatique, une simple dissolution de 5,0 d’essence de citrons et autant d'essence de girofle dans 600,0 d’alcoolé d’ammoniaque. Si c’est une simplification qu’il a voulu donner, il aurait dû, ce nous semble, ajouter de l’essence de cannelle.
ALCOOLAT AMMMONIACAL FÉTIDE.
Essence antihystérique.
Casloréum, 40 Huile vol. de rue, 5
Assa-fœtida, 20 — — de sabine, 5
Huile de succin, 10 Acool rectifié, 800
Faites macérer 4 jours ; distillez au bainmarie dans une cornue ; reversez la liqueur sur le résidu en y ajoutant :
Camphre, 5
Esprit ammoniacal de corne de cerf non rectifié, 80
Distillez de nouveau à siccité. [Codex de 1758).
Antihystérique puissant, soit en frictions sur la région épigastrique, en aspirations par le nez, soit pris par gouttes dans un véhicule approprié.
L’alcoolat d’ammoniaque fétide, ou esprit ammoniacal fétide de la pharmacopée de Londres, se prépare avec sel ammoniaque 505, carbonate de potasse 500, alcool rectifié 1500, eau 1500, assa-fœtida , 150. On distille 1500 de liqueur.
ALCOOLAT AROMATIQUE AMMONIACAL.
Esprit volatil huileux et aromatique
de Sylvius.
Zestes fraisd’orangcs, 90 Cannelle, 15
— — de citrons, 90 Sel ammoniac, 500
Vanille, 30 Carb. de potasse, 500
Girolles, 8 Alcool à 80 c., 500
Divisez convenablement les substances végétales, et introduisez-les dans une cornue avec le sel ammoniac, l’eau de can-
nelle et l’alcool. Après quatre jours de macération, ajoutez le carbonate de potasse, mêlez exactement , et , après quelques heures , distillez au bain-marie pour retirer 500 d’alcoolat. [Codex.)
Cet alcoolat se colorant à la lumière, doit être conservé en flacons noirs, et on doit n’en préparer que peu à la fois.
La composition de cet alcoolat a subi de nombreuses vicissitudes en passant d une pharmacopée dans une autre. En eflet, dans quelques pharmacopées étrangères, on trouve que le carbonate d’ammoniac, qui constitue la base de la préparation, est remplacé par de l’ammoniaque caustique.
Quelques autres font préparer cet alcool par simple solution. Voici , par exemple, une formule tirée de la pharmacopée de Swédiaur :
Carbonate d’ammoniaque, G0 Alcool, 1000
Faites dissoudre et ajoutez :
Huile volatile de muscade,
de citron âa, 10
Ammoniaque liquide, 45
Dans le procédé par distillation , il reste dans le col de la cornue du carbonate d’ammoniaque imprégné d’huiles volatiles. Autrefois on recueillait avec soin ce produit qui constituait le sel volatil aromatique huileux de Sylvius. On pourrait encore l’ obtenir ainsi ; cependant nous donnons un procédé pour l’obtenir directement.
L’alcoolat aromatique ammoniacal est excitant, diaphonique, carminatif, emménagogue. Peu usité.
Dose : G à 50 gouttes dans un liquide.
