CRESSONS

4 plantes de ce nom sont mentionnées dans les pharmacopées : 4° le cresson ordinaire oude fontaine, Sisymbrium naslurliurn 2° le cresson alénois ou des jardins, nasilor ; Lepidium sativum ; 5° le cresson des Indes, abécédaire, acmelle ; Spilant/ius acmella. ; 4° le cressonde Para ; Spilanlhus oleraceus. Les deux premiers appartiennent aux crucifères et les deux autres aux synanthérées.

Ce sont des antiscorbutiques. Le premier est journellement employé. On en lait un suc, un sirop, une conserve. Il entre dans le sirop et le vin de raifort composés. Le dernier est employé comme odontalgique. il lait la hase du Paraguay-roux.