ËLECTUAIRE OU CONFECTION AL KERMÈS

Cannelle, 24 Corail rouge, 15

ËLECTUAIRE OU CONFECTION d’aMANDES.

Amandes douces, 250 Gomme arabique, 30 Sucre, 125

Faites une pâte homogène. (Lond.)

Sous le nom de beurre d’amandes , Giordano donne la préparation suivante : parenchyme d’amandes douces 40, sucre 44, eau de fleurs d’oranger 8. Saunders y ajoute de l’huile d’amandes.