ÉMULSION SIMPLE

Lait d’amandes.

Amandes mond., 30,0 Eau, 1000,0

Sucre , 30,0

Pilez les amandes avec quelques gouttes d’eau ; délayez la pâte avec le reste de l’eau, faites-y fondre le sucre ; passez avec expression à travers une étamine. [Codex. )

On y fait quelquefois entrer des amandes amères (40,0), du sirop diacodc (50,0), de la gomme arabique (15,0), de l’eau de fleurs d’oranger (15,0), du nitre (1,0), comme aussi quelquefois on supprime le sucre.

Boisson adoucissante et rafraîchissante.

Préparez de la même manière les émulsions de semences froides, de chènevis , de pistaches , de pignons doux.