SIROP DE LIMAÇONS, DE FIGUIER

S. d'escargots.

Limaçons privés des intestins, 500 Sucre, 2500 Broyez intimement et passez à travers un tamis très-serré à l’aide d’un pulpoir. D'autre part:

Amandes douces, 500 Eau, 1000

— amères, 150

Traitez les amandes comme pour le sirop d’orgeat; ajoutez à l’émulsion le saccliarure de limaçons; faites fondre au bainmarie, passez avec expression à travers un linge serré, et aromatisez avec de l’eau de fleurs d’oranger.

Préparation agréable et efficace. (V.

Limaçons. )