ARTICHAUT

Cynara scolymus. (Synanthérées.)

Artischoke, al.; Artichoke, ano.; Illrsehuf, ar; Artisko, DAN.; Aloachofa, esp.; for.; Carciofo, it.; Kunghir, FER.; Artijok, su.; Enghinar, tur.

Plante 3^ que l'on cultive dans les jardins potagers pour les écailles du réceptacle de la fleur, que l'on sert sur les tables.

Les feuilles et les tiges d'artichaut sont employées depuis longtemps en Italie et en Allemagne comme antirhumatismales. Le suc récent d'artichaut a été employé contre le scorbut, l'hydropisie, l'ictère chronique. En France, le docteur Montain, de Lyon, a préconisé le Cynarin, principe actif de l'articliaut, comme fébrifuge. Dose de l'extrait, 25 centigr. à 1 gr. L'extrait hydro-alcool, de feuilles d'artichaut, aujourd'hui tombé dans l'oubli, a l'aspect, le goût et la cassure vitreuse de l'aloès; il est formé, en majeure pai'tie, de Cynarine, analogue à l'aloétine. {Guitteau.)

Dans certaines campagnes, on emploie contre les fièvres intermittentes la décoction d'artichaut dans le vin blanc.

' ASARET.

Cabaret, Rondelle, Oreille d'iiomme. Oreillette, Nard sauvage; Asarum europœum. (Aristolochiées).

Hasehvurzel, Ilaselkraut, al.; Asarabacca, ano.; Asarum udne, AR.; Ilasselirt , dan.; Asaro, esp., it., FOR.; Tiickii-, iND.; K.opytnik, fol.; Ilasselart, su.; Miitiicunjayvie, tam.; Cheppu tatakn, tel.; Azaroura, TUR.

Petite plante 3^ toujours verte qui tapisse les rochers et les ruines des lieux humides et ombragés des bois. Racine petite, fibreuse, géniculée , quadrangulaire , contournée, d'une saveur et d'une odeur fortes, comme poivrées; feuilles réniformes, obtuses, larges, portées