FENOUIL

Fœniculum vulgare, Anethum fœniculum, L.

(Ombellifères.)

Fenchel, Garlenfenchel, Frauenfenchel, al.; Fennel, ANO.; Acksoum, Razianuj, Sciamar, ah.; Fenykl,

Rzjmski kopr., boh.; Koùei-hiang , CH.; Dewaduru , CïN.; Fennikel, dan.; Sort, puk.; Hinojo, esp.; Venkel, HûL.; Mavuri, ind.; Finocchio, it.; Adas , jav.; Babiyan, per.; Kopr wolsky, pol.; Funcho, por.; Madhurica, SAN.; Fenkol, su.; Perun siragum, tam.; Pedda gillakara, tel.; Reziane, tur.

On emploie la racine, les feuilles et les séminoïdes j^»^*. La racine est grosse comme le doigt ; la tige est géniculée ; les feuilles sont très-divisées, a segments capillaires ; le fruit est ovale, un peu courbé, marqué de 5 côtes saillantes et d'un vert jaunâtre.

Selon Mérat, ce ne serait pas cette plante qui croît dans toute l'Europe, et surtout dans les cimetières, qui fournirait le fenouil du commerce , mais bien le Fœniculum officinale , nomme aussi fenouil doux, par opposition à l'aneth, que l'on nomme quelquefois fenouil puant. Les séminoïdes de ce dernier sont munis de leurs pédoncules.

l.e Fenouil sucré, fœniculum clulce, Bauh; Anethwi' dulce, L., a des souches comprimées. Les Italiens mangent, sous le nom de finocchio dolce, les pétioles, soit crus en salade, soit cuits dans des potages. Ses séminoïdes sont globuleux, ovoïdes, doubles de ceux du fenouil ordinaire; leur saveur est sucrée d'une manière remarquable. On les recouvre en dragées que l'on mange par agrément, comme carminalifs et antiphthisiques.

Le fenouil doit son nom à la forme capillaire de ses feuilles ; car fœniculum est le diminutif do fœnum, foin.

La racine de fenouil est Tune des 5 dites apéritives.

Carminatif, diurélicpie , apéritif. L'eau de fenouil est regardée comme très-aphrodisiaque par les Arabes.

Form. pharm. et close : On fait une poudre, 1 ù 5,0; un infusé (pp. 10 : 1000), (racine pp. 20 : 1000); un hydrolat, 0,25 à 2,50; une liuile volatile, 1 à 10 gouttes.

FENUGREG*.

Sénégrain ; Trigonella fœnum-grœcum.

(Légumineuses.)

Fœnugreksamen, Gemeiner Hornklce, al.; Fenugreek, ANC; Uelbe, ar.; Bukkehorn, Faenugraec, han.; Ilelbeh, ÉGYPT.; Alholva, Fcnogreco, esp.; Feiiegriek, hol.; Fieno greco, it.; Fengrek, pol.; Fenogrcgo, POR.; Fenugrek, su.; Bouï tochoumu, tur.

On emploie la semence, qui est jaunâtre, presque carrée. Son odeur est forte et peu agréable quand on l'écrase; sa saveur est amère et mucilagineuse.

Entre dans les farines résolutives; usité par les éleveurs, pour engraisser promplement les bestiaux. Aphrodisiaque employé par les Arabes.

FER

Blars, Chalyhs; Ferrum, sïJr.fo;.

Eisen, al.; Iron, ano.; Hedeed, ar.; Tié, ch.; lern, dan.,

FER

su.; Ilierro, esp.; Yzer, iiOL.; Loha, ind.; Ferro, it., POU.; Aliun, PER.; Zelazo, pol.; Solieljeso, nus.; Ayas, SAN.; Erumboo, tam.; Dcmur, ïur.

Corps simple, raélallique, dont la découverte remonte aux temps les plus reculés. L'histoire rapporte, en ciïet, que Tubal-diïn, fds de Lamecli, foi'geron (selon la Genèse), lequel pourrait bien être le Vulcain de la Mythologie païenne, et qui vivait ZiOOO ans avant Jésus-Christ, travaillait habilement le fer et l'airain. Les alchimistes le nommèrent Mars h cause du rapport mystérieux qu'ils supposaient exister entre ce métal et la planète de ce dieu. Si l'on en croit la Fable, l'introduction du fer dans la thérapeutique serait aussi fort ancienne. Il y a environ 3200 ans, le berger Mélampus traita Yphiclès, fds de Phdacus, par de la rouille de fer qu'il lui fit prendre dans du vin, et le guérit de son impotence. Mais la faveur légitime dont il jouit ne date que de Sydenliam, h la fin du XVII" siècle.

Le fer est le métal le plus répanda dans la nature minérale. 11 existe dans les plantes, et aussi dans les animaux. Le sang de chaque individu en contient, selon un chimiste, de quoi en former une médaille.

Le fer est blanc grisâtre, dur, grenu ou lamelleux, très-ductile, suscept. d'acquérir un beau brillant par le poli, attirable à l'aimant. Sa densité est de 7,8. Il cristallise en octaèdres.

Le fer du commerce n'est jamais pur, mais les substances étrangères qu'il contient n'ont que peu d'influence sur ses propriétés médicinales.

C'est à l'état de poudre fine qu'on l'emploie. Pour obtenir cette poudre, on commence par réduire le fer en limaille, on pile celle-ci dans un mortier, on passe au tamis de crin, puis on porphyrise à sec et à l'abri de l'humidité. Quand on veut employer la limaille du commerce, on doit, avant de la piler, en séparer à l'aide de l'aimant le cuivre qu'elle pourrait contenir, puis la passer au mortier et la vanner pour en séparer la rouille. Mais l'aimant ne séparant pas complètement le cuivre du fer, il vaut mieux préparer la limaille soi-même et choisir pour cela du fer doux de bonne qualité.

Le fer en poudre porte le nom de limaille de fer préparée* eiporphyrisée'^ , limatura ferri supra prœparata ; on doit le conserver dans des flacons bien bouchés. Les Allemands nomment ce fer en poudre impalpable fer alcoolisé, alcool de fer (ne pas confondre avec le soluté alcoolique d'un sel de fer).

Le fer fait depuis longtemps partie de la matière médicale, mais à aucune époque assurément il ne fut aussi en vogue qu'aujourd'hui ; c'est qu'il jouit, en effet, ainsi que ses composés chimiques, de propriétés positives et extrêmement précieuses. On l'emploie comme Ionique dans les affections du système lympha-

tique et toutes celles caractéi-isées par la faiblesse et l'inertie des organes, comme la chlorose, l'aménorrhée, les écoulements muqueux. Il modifie le sang d'une manière remarquable, soit en se combinant avec lui, soit en le ramenant h un état meilleur en agissant sur les organes de l'hématose.

Le fer métallique , ingéré dans l'estomac, subit une action chimique de la part des liquides contenus dans cet organe ; il est d'abord oxydé, puis salifié. La première action paraît avoir lieu aux dépens de l'eau ; ce qui le prouve, ce sont les éructations hydrogénées qui suivent son administration.

Les composés chimiques du fer sont trèsnombreux, et tous donnent des résultats thérapeutiques satisfaisants lorsqu'ils sont convenablement administrés. Il est évident cependant qu'il y a un choix à faire. Des auteurs ont prétendu que les sels de peroxyde étaient préférables à ceux de protoxyde quand on voulait remédier à une diminution du cruor, comme dans la chlorose, parce que c'est sous cet état qu'il existe dans le globule sanguin dont la base est un albuminate ferrique ; d'autres donnent la préférence aux sels de protoxyde, parce que, disent-ils, ils sont absorbés, mieux assimilés. Mais jusqu'à présent la question ne nous paraît point suffisamment élucidée. On obtient, en effet, tous les jours les guérisons les plus heureuses avec les sels ferriques comme avec les sels ferreux. Parmi les premiers, nous citerons plus particulièrement le perchlorure, le chlorure ammoniacal, le citrate, le tartartre ferrico-potassique, le peroxyde ou sous-carbonate : parmi les derniers, le carbonate (pilules de Vallet et de Blaud), le lactate (pastilles de Gclis), le sulfate, l'iodure, le chlorure.

Le fer, ou ses préparations, tantôt relâchent, tantôt constipent, mais toujours colorent en noir les excréments. Elles sont aussi en grande partie évacuées par les urines.

On fait prendre le fer en poudre, à la dose de 1 à 20 décig. progressivement. Il entre dans les pastilles et les pilules martiales.

Le Sirop ferreux du docteur Dusourd est préparé en dissolvant du fer dans un sirop de sucre au moyen de la pile galvanique. Est-ce une dissolution, est-ce une combinaison qui s'opère dans ce sirop ? C'est ce que M. 0. Henry, qui en a fait l'analyse, n'a pu dire, et ce que l'inventeur ne sait pas lui-même.

Quelques pharmacopées mentionnent encore l'Acte?' en limaille ou poudre, mais il n'est plus employé. L'acier est du fer contenant de 1 à 8/100 de carbone, c' est im sous-carbure de fer.

Deschamps a recherché la valeur médicale des diverses espèces de fer, et il résulte de ses essais que l'on doit mettre au premier rang la limaille de fer du Berry, puis la li-