NAVET
Brassica napus, L. (Crucifères.)
Turnip, turnep^ ang.; RofTa, su.; HaTOutz, tur.
Plante alimentaire de nos champs dont la racine, à titre de pectoral incisif, est la base dim sirop, encore quelquefois employé et de tisanes. Sa pulpe cuite sert en cataplasmes ré-solutits.
Une variété de navet nommée navette fournit une huile de ce nom, employée à l'éclairage. Des auteurs la confondent avec le colza.
A l'occasion du navet, nous parlerons de diverses autres plantes, du genre brassica, employées en médecine.
Le CHOU, Brassica oleracea. La variété rouge a passé longtemps comme un pectoral incisif excellent. Le sirop de chou rowje, encore usité contre les affeclions de poitrine, les catarrhes chroniques, a eu une grande réputation. Les cataplasmes de chou passent pour antigoutteux et antirhumatismaux.
Les anciens Romains ont eu une longue et grande confiance dans les vertus médic. du chou.
La teinture de chou rouge est un réactif assez sensible des acides et alcalis.
La Choucroute (Sauer-hraut, Al.) des Allemands est du chou cabus blanc incisé, mêlé avec du sel et quelques aromates, qui subit dans la saumure une fermentation lactique. On en dit l'usage antiscorbutique. Le liquide exprimé de la choucroute et saturé par du carbonate de zinc donne du laclate, dont on peut ensuite retirer l'acide lactique.
La Roquette ; Eruca satiia, D. C. Brassica eruca, L. Plante connue dans le midi de la France où elle croît sur les décombres, dans les lieux incultes, et laquelle, comme beaucoup de crucifères, passe pour antiscorbulique, diurétique, aphrodisiaque. Columelle a dit : Excitet ut veneri tardos Eruca maritos. Froissées, ses feuilles dégagent une odeur forte, leur saveur est acre et piquante, aussi la Roquette est-elle employée comme condiment.
Il ne faut pas la confondre avec le Sisymbrinum tenuif'olium ou fausse roquette.
La Boquette maritime ou Caciuiller, Bunias ccdiile, Eruca marina, plante des dunes, est un antiscorbutique puissant.
Le Colza dont la graine fournit liO k 1x5 °/o de Vhuile de ce nom, type des huiles d'éclairage, est le Brassica campestris. Le chou rave, grosse rave ou Babioide est le B. râpa.
Ajoutons à cette liste: une autre crucifère, le Sophia cJnrurgicorum ou Sisymbrium sophia
appelée sagesse ou science des cldrurgiens, plante qui croît sur les murs, les décombres, et au bord des chemins ; elle passe pour vulnéraire étant appliquée contusée sur les plaies. On l'appelle aussi thalictnun ; mais ce nom convient mieux aa Pigamon ; une crucifère de la Chine, le cath-sé, pouvant s'acclimater en France; dont la graine donne 27 °/o d'huile grasse, comestible et susceptible d'application cà féclairage et à la fabrication des savons; une fécule jaune-verdcàtre ; une gomme soluble, jaune, amère, dite gomme-gutte de cath-sé; et une huile essentielle d'un blanc jaunâtre, à odeur d'ail.
NÉNUPHAR, NUFAR ou NYMPHEA.
Nymphcca, Lis des étangs, Lune ou Voicmt d'eau, iÇénufar blanc ; Nympltœa cdba.
(Nymphéacées.)
Haarwurz, Wasserlilie, Weisse seerose, ai,.; Waterlily ANCf.; Seeblomster, dan.; Ninfea, esp.; Zeeleli, iiOL.; Nenufaro biunco, it.; Wodna lilia, pol.; Nympluea branca,POii.; Nœckros, su.; Rufei ischischege, Lufrer,TUH.
Plante (^ qui vient au milieu de l'eau, surtout dans les grands étangs, et que tout le monde connaît, à ses larges feuilles floUanles à la surface de l'eau, ainsi qu'à ses grandes fleurs blanches rappelant assez bien celles des dahlias.
Les fleurs >^<*, qui contiennent beaucoup de mucilage, et la racine, qui est très-forte, tubéreuse, spongieuse et féculente, ont joui d'une réputation très-grande comme sédatifs et antiaphrodisiaques. On emploie encore aujourd'hui le sirop de nymphsea * comme calmant.
Au nénupiiar blanc on substitue quelquefois le jaune, ISymphœa s. nuphar lufca. Le Nehunbo ou fève d'Erjypte provient du Nymphœa nelumbo, plante qui, dit-on, est en même temps le Lotos sacré des Egyptiens et le Tamara de la religion indoue.
