SCORSONÈRES
La racine de la scorsonère d'Allemagne , Scorsonera humilis {Schlangemvurz, Schivarzivurz, AL. Escorzonera, esp. Scorzonera, it.), et celle de la scorsonère d'Espagne, salsifis noir. Se. Hispanica (Synanthérées), passent pour excitantes et diaphorétiques. Cette dernière contient de l'asparagine. (Gorup-Besanez.)
Le Salsifis ou Cercifis , dont la racine est mangée sur nos tables, est le Tragopogon porrifolium (Synanthérées). Il passe pour apéritif, est riche en albumine végétale et constitue un bon aliment. C'est dans le commencement du xvi^ siècle que le salsifis et la scorsonère furent cultivés dans nos jardins potagers. En Russie, on emploie fréquemment, conmie antihémorrhoïdale, une pommade faite avec l'axonge et la pulpe de salsifis sauvage.
SCROFULAIRES.
Braunwurz, Kreuznesael, al.; Fig'wort, ang.; Escrofularia, esp.; Speenkruid, hol.; Siradjâ otou, tur.
La Scrofularia aquatica ou Grande scrofulaire et la S. nodosa, Herbes aux écrouelles, Herbe du siège, Bétoine d'eau (Scrophulariées), étaient employées jadis contre les affections scrofuleuses ; elles ont été la base de plusieurs onguents. Leurs propriétés thérapeutiques furent mises en lumière par suite du manque de vulnéraires qui survint pendant le siège de La Rochelle, sous Louis XIIL Chez les Arabes de l'Algérie, le décocté de scrofulaire est usité en tisane dans les fièvres intermittentes. Dans ces derniers temps, la scrofulaire a été préconisée conmie antidote du virus rabique. Elle contient un principe amorphe {scrofuline, de M. Joron), analogue à la digitaline, et un autre principe cristallin en très-minime proportion (V. Un. Ph. 1870).
SCUTELLAIRE. — SEIGLE.
SGUTELLÂÎRE.
Toque; Scuteîlaria galericukita (Laljiées).
Blauer Augentrost, Flecken Kraut, al.
Plante qui croît le long des fossés aquatiques de plusieurs contrées de l'Europe.
Son odeur est un peu alliacée, sa saveur amère ; elle a une réaction acide*.
Le Se. laterifoUa, {Kelmkraut, al. , ScuUcap, ANG.), plante des Etats-Unis, a passé dans ce pays pour un remède assuré contre la rage.
On l'a employée contre l'angine, comme vermifuge, stomachique, antilyssique. On l'a nommée Centaurée bleue, Tertianaria, en raison des propriétés fébrifuges qu'on lui supposait. Dans l'Inde, on l'emploie contre la dysurie et la jjlennorrhée. Inusitée en France. Cadet- Gassicourt en a retiré une matière amère, la ScuteUarine.
Le Se. indiea {Curanga) sert comme fébrifuge en Chine.
