Nièvre BB. Police vit, 11 mai

3. À Paris la royauté impose des conditions assez dures.Cf. Levasseur: Histoire des classes ouvrières, Il, p. 864. Tableau comparatif des anciens et des nouveaux droits de réceplion à la maîtrise (annexé à J’édit d'août 1776) :

Corporations, Droitsavant 1776 après 1776 Nouv. droits Frais de récept, Total en 1782 noncomplés après 1782 Roi Commun. dans les droits Drapiers.e." 3.240 1. 750 1. 2H0 200 1. 6911251" 26914125 Bouchers...... 1.500 600 200 200 ON PA PACE Lan

Boulangers .... : 900 275 125 100 50 550

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Veaux Venus. Elle cherche même des difficultés aux fils ou gendres de Certains maitres, qui sont mal vus de leurs confrères. Les candidats notoirement victimes d’injustice portent plainte au bailliage où à l’hôtel-de-ville. Or il faut convenir que magistratset échevins Sont Toujours disposés à les défendre et à leur conférer la maîtrise. À défaut de ces Juridictions locales le Parlement se charge de briser les résistances Corporalives.

En 1754 l'obstruction des maitres est manifeste à légard de Jean-Hilaire Coquillon, sarçon poëlier et chaudronnier, Tout d'abord l’aspirant demande au syndic et aux 4 maîtres Jurés de lui désigner un chef-d'œuvre. Ils refusent obstinément. Coquillon les assigne alors au bailliage, mais ils prennent leur revanche en lui Hnposant un chef-d'œuvre impossible, « une cafetière de cuivre rouge portant ses pieds, tirés du même morceau ». Coquillon relourne au bailliage, où le procureur ducal reconnait que cette exigence € marque trop d'humeur » el décide que l’aspirant fera une Calelière sans pieds, bien baltue, ornée seulement dans le haut d'une moulure et d'un bec, avec un couvercle simple et bien battu. Coquillon exécutera ce travail dans la boutique de son maitre Philippe Carimantrand, où les autres maîtres auront toute liberté. de venir l’inspecter. Quelques jours après Coquillon est enfin admis.

En 1765 c’est un fils de maitre, François Ninan, que les bouchers veulent écarter de la grande boucherie. Il a fait son apparoir sur un bœuf. Le syndic et les maîtres en charge rédigent un rapport défavorable et peut-être justifié ©, ce qui n'empêche pas le bailliage de recevoir Ninan maître de la grande boucherie.

Une affaire plus considérable est celle de l’apothicaire Amic en 1746). Amic vient de Bourges et veut s'établir à Nevers, mais il se heurte à l'opposition des 5 pharmaciens de la ville, qui cherchent à l'écarter en lui imposant des épreuves difficiles. Il a même contre lui le bailliage qui prétend s'en tenir à l'application stricte des statuts de 1619. Alors il en appelle au Parlement, qui affecte au contraire d'ignorer ces statuts, et l’autorise par provision le 7 jJanvier 1747 à ouvrir boutique de pharmacie. Il subira examen et fera

1. Ninan, le jour fixé, a commencé son apparoir à 7 h. 1/4 du matin et l'a terminé à 11 heures seulement. D'abord il n'a pas été capable d'abattre son bœuf. Le premier coup de masse porté trop loin, au lieu de frapper la nuque, a donné sur les ne du «col »; le bœuf est tombe, mais s'est relevé aussitôt. Ninan a donné un secon coup, mais le bœuf s’est relevé encore. Au dire des jurés qui exagèrent sans doute, Fast rant maladroit, pour venir à bout de l’animal, dutlui porter 55 coups He la CÉREE ie qu'un aide tiraitle bœufpar la queue pourlefaire tomber. Ninan ue e Re a ne saigné la bête, mais il l’a brochée dans les côtes, sans pouvoir la brocher ans san £ II l'a enflée lui-même. mais il n’a pu la dresser sans le secours de plusieurs 2 es. l’a ensuite écorchée et vidée à peu près correctement, mais quand à a fallu He bœuf, il n'a pu trouver le joint de derrière. En séparant les Re : n'a PA ae on É la traverse. Il a laissé environ une livre et demie de viande de plus d qe ac Fe ne l’autre. Il n’a pas été capable de trouver les joints des pieds nes Xi coute au; i FE 7 es couper au couperet. Les jurés qui ont examine la viande, den : ODA #2 PRE ont reconnu qu’elle était mal présentée ct mal partagée. e CR a été gâté pee massue. Il y a dans une des cuisses «un trou à fourrer le poing », à DER : la corruption de la viande en été. (Nièvre B. Maîtrises, comme l’exemple qui précède),