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tance et la variété de ces cours de perfectionnement, le moyen le plus sûr nous a paru être d'établir une sorte de calendrier des principaux d’entre eux pendant une période de douze mois. Nous avons choisi l’année 1930. Chaque fois qu’il nous a été possible de nous le procurer, nous avons signalé le nombre des participants.

Nous avons pensé, par ailleurs, que l’indication des sujets traités permettrait de dégager un peu l’orientation présente des préoccupations professionnelles.

7 et 8 Février 1930.

TRAVAUX PRATIQUES DE CONTRÔLE DU LAIT, ORGANI- SÉS PAR L'INSTITUT VÉTÉRINAIRE DE LA CHAMBRE D’'AGRI- CULTURE DE LA PROVINCE DE HANOVRE, à HANOVRE.

Droits : ro marks. Nombre de participants limité à 10. |

A l’Etable : Technique de l'examen clinique de la mamelle. Méthodes de traite. Dégustation du lait. Réactions diverses (Bromothymol, phenosol). Prises d'échantillons pour recherches : a) du bacille tuberculeux, b) du streptocoque, c) pour détermination de la teneur en beurre.

Au laboratoire : Altérations directement constatables. Densité. Souillures. Teneur en matières grasses. Acidité (Réaction à l'alcool, à l’alizarol, réaction de Henkel-Soxhlet). Catalase. Altérations chimiques. Détermination de la teneur en chlore, méthode de Drost. Détermination du lactose d’après le procédé de Pelouse et Moore, Chauffage (Réaction de Tillmann). Fermentation. Méthode de Trommsdorff.