V. — Agriculture

Le fait que l'allemand hcrhst^ automne, signifie le temps de la moisson, nous rappelle que chez un peuple agricole, l'époque des récoltes est la saison la plus importante et la plus joyeuse de l'année. Mais le fait significatif que dans les langues aryennes il n'y a pas de terme primitif pour désigner l'automne, et que ce fut la dernière des quatre saisons à recevoir un nom, indique assez clairement que les Aryens, avant leur séparation, n'avaient pas atteint la période agricole de leur civilisation. Chez les Aryens comme chez les races ouralo-altaïques, les plus anciens noms de saisons sont

i. Keller, Lake DwellingSy p. 283.

rhiver {hiams), l'époque de la neige, où l'on devait rentrer les troupeaux à lY'table, et l'été, où les troupeaux s'en allaient aux pilturages.

Même dans !a période hisloriqne, il y avait encore des Irilius aryennes qui n'avaient pas alt(!int l'époque de l'agriculture.

Tacite décrit les Sarmates comme nomades, « in plauilro equoque vivenlibus' n ; et César nous dit que le blé ne croissait pas dans l'intérieur de la Grande-Bretagne, mais seulement dans le sud, habité par des tribus belges qui avaient récemment immigré de la Gaule, Aucune céréale n'a encore été trouvée dans les tumulus arrondis do la Grande-Bretagne, mats les pilons et les pierres meulières, qui ne sont pas rares, semblent indiquer que le grain n'était pas inconnu. Cette preuve n'est pourtant pas décisive, car ces meules pourraient avoir servi à piler des glands ou de l'avoine sauvage.

Cuno plaide ingénieusement que les Aryens, avant leur séparation, devaient connaître les céréaies, parce que le nom de la souris, qui signiiie u le voleur », se trouve dans le grec, le latin, le teuton, le slave et le sanscrit. Qu'aurait pu voler la souris, demande-t-it, si ce n'est du blé ? Hais cet argument n'est pas concluant, puisque dans quelques habitations lacustres de l'Allemagne du Sud nous ne trouvons pas de blé, mais il y a des noisettes qui auraient pu être pillées par la souris.

Le mot anglais grht, qui correspond k l'allemand gei'ste, au latin kordeum, au grec xpiftij, et à l'arménien gari, indique cependant que quelque espèce de grain, probablement l'orge, était connue. Mais cette céréale, quelle qu'elle l'ût, pouvait croître sans culture ; ou bien, lorsque les pâtres changeaient de pâturages, au printemps, ils pouvaient faire une clairière en forôl à l'aide du feu, et semer du grain pour le récolta ait ^u-'ij^tu&ib v ficHe, Geiinania, p. 40.

mais il ne peut y avoir eu ui culture régulière, ni cliMures I permanentes, ni propriété du sol. A l'orge, qui fui

probablement la première céréale cultivée par les Aryens, ' succédÈPent le froment et l'épeaulre. Le nom du lin,

j limtm, esl très répandu, et se trouve dans toutes les

! langues aryennes de l'Europe, latin, grec, celtique, gotli

> et slave. Le chanvre non plus que l'avoine, le seigle, les

; pois, les haricots et les oignons n'appartiennent cepen-

dant pas à l'époque aryenne primitive.

I Pour les mots concernant la culture, il y a un abime

' entre les langues aryennes et l'Asie et celles de l'Europe.

Les langues indo-iraniennes ont des termes spéciaux pour le labourage, les semailles et la récolte, qui ne se î retrouvent pas en Europe; et nous devons probablement

. en conclure que les Aryens asiatiques n'avaient pas

t d épassé la période pastorale à l'époque de la séparation,

^^^t Le rapport curieux entre le grec elle sanscrit, dans ^^^ffes mots désignant tes armes, a déjà, été remarqué. Non ^^^Bftoins curieuse est la conformité entre les mots latins, ^^^^^ecs, teutons el slaves, qui se rapportent ii Tagriculture, ^^^nt la dissemblance entre ces langues pourles termes qui j^^pâésignent des armes. Ceci semble indiquer que les races I italique et hellénique devaient, au moment où l'agri-

culture commençait à se répandre, vivre en voisinage pacifique dans une région plus septentrionale, proba- Rfalement dans les pays danubiens, en contact avec les 8 et les Teutons, et que des armes offensives plus meurtrières furent nécessaires lorsqu'ils se dirigèrent hrers le sud pour conquérir de nouvelles demeures dans Des pays méditerranéens.

La charrue primitive était évidemment une branche d'arbre fourchue, terminée probablement par un an- ; douiller de cerf. Le mot finnois kar-a désigne à la fois

■ une cbarrue et une branche d'arbre, et le nom indien

pouvons supposer que la charrue aryeiim

lîL dé-

pourvue lie soc, d'après l'étymologie même du mot sor, qui se retrouve dans l'anglais provincial (suck) ni dans le vieil irlandais {socc), dans le sens de charrue, et dont l'origiae ne peut s'expliquer que par le vieil irlandais soc (en vieux gallois kusc), qui signilie truie. De même, . le nom grec du soc, ûwit, iivv|, doit se rapporter à 3;, truie. I-es différentes phases de signification doivent avoir été d'abord la truie, puis le groin de la truie, puis le soc, et enfin la charrue. Mais comme le porc était inconnu aux premiers temps de la civilisation aryenne, nous pouvons peut-être en conclure que la cLarrue primitive était dépourvue de soc.

Les conclusions que nous venons de tirer quant à l'agriculture primitive des Aryens sont complètement en accord avec les preuves archéologiques. Dans les habitations sur pilotis, â Laybach enCarniole, il n'y avait ni Un ni graio; mais on y a trouvé d'énormes quantités de noisettes, ainsi que les noyaux de la ch&taigne d'eau, Irapa rialans, qui, seion Pline, était employée parles Thracespour faire du pain'. A Sciiussenried, en Wurtemberg, avec les noisettes et les glands, on trouve du frumentenabondance;maisiln'y anilin tissé, ni rouets, le seul objet fabriqué étant un bout de corde faite d'écorce de tilleul. A Mooseedorf, qui est probablement la plus ancienne cité lacustre suisse, on a découvert, avec du froment, de l'orge et du lin. On commence à trouver le pois vers la fin de l'âge de la pierre, tandis que les haricots et les lentilles apparaissent pour la première fois dans l'ige du bronze ; et on n'a découvert d'avoine dans aucune construction plus ancienne que Moringen, qui appartient à la fin de l'âge du bronze. On n'a point trouvé de chanvre du tout. Dans les habitations lacustres de la vallée duPô,datan,t i. KeHar, Ijtie Dicellings. ji. 611.

168 l'origine des xrybns

de l'âge du bronze, où le cochon et le cheval avaient déjà été domestiqués, nous Irouvous du froment, des haricots et du lin, et de plus, de la vigne, ce qu'oit n'avait découvert dans aucun des établissements lac ustrès de la Suisse '. ^H

I Nous avons vu que dans les plus vieilles habitations lacustres, notamment celles de l'Allemagne, la seule nourriture farineuse consistait en noisettes, glands et châtaignes d'eau, A l'époque où les Aryens atteignirent laSuisse.ilsavaientapprisàcultiverl'orgeet le froment, et au temps de César le blé croissait dans le sud de la Grande-Bretagne, quoique, comme il nous le dit, il ne fût pas cultivé dans le centre de l'ile. Les glands étaient rôtis dans des vases de terre ; on écrasait le blé entre deux pierres, et l'on faisait cuipe entre les cendrefi chaudes des gâteaux de farine pétrie. On rôtissait la viande à la broche, ou bien on la faisait cuire dans les cendres, mais l'art de faire bouillir semble avoir été inconnu. Le latin jus (sanscrit yus) désignait, selon

(toute apparence, le sue et la graisse de la viande rôtie plutôt que le bouillon.

Les Germains, selon Pomponius Mêla, festoyaient avec de la viande crue, mais cette nourriture était interdite par les lois des Vikings. La viande de cheval formait une partie importante de la nourriture pendant l'iige néolithique et même dans la période historique, chez les Iraniens et les Scandinaves.

Il semble difficile de croire que l'art de faire le fromage soit resté inconnu aux peuples du Nord avant de se trouver en contact avec la civilisation latine; cependant il parait en avoir été ainsi, puisque J. ScJirûdcr, Vnieschichle, p. 354-364.

LA aVILISATION NÉOLITHIQUE 169

le nom du fromage est emprunté au latin caseus^ et a passé des langues teutoniques aux langues slaves. Le koumyss, cependant, semble avoir été fabriqué par les Goths et par les Lithuaniens, chez qui les nobles s'enivraient avec une boisson fermentée préparée avec le lait de la jument *.

Il est à remarquer qu'il n'existe pas de nom commun aux langues aryennes pour désigner le poisson. Les mots zend et sanscrit concordent, ainsi que ceux du latin, du celtique et du teuton ; il en est de même pour le lithuanien et Tarménien; le nom grec est isolé*. Ce cas exceptionnel dans l'histoire linguistique n'est pas décisif par lui-même, puisque le mot primitif signifiant « père » a disparu de la langue slave, celui de « sœur » du grec, et ceux de « fils » et « fille » du latin. Mais pour le cas du poisson, on peut avec sûreté tirer une conclusion, puisque la divergence des noms est curieusement confirmée par d'autres preuves ; nous pouvons donc conclure que ce fut après la séparation linguistique que le poisson entra dans la nourriture des Aryens. Non seulement le nom du poisson diffère en grec et en latin, mais tous les termes se rapportant à l'art de la pêche, le filet, la ligne, le hameçon, l'amorce, se sont formés indépendamment.

Il est à remarquer que, tandis que le nom grec du poisson ne se retrouve pas en latin, le nom latin, piscis, reparaît en celtique et en teuton ; c'est une preuve, entre plusieurs, que la séparation finale entre les Grecs et les Latins fut antérieure à la séparation des Latins d'avec les Celtes, ou entre les Celtes et les Teutons. Le poisson n'est pas mentionné par les Védas comme une nourriture, et dans Homère il ne l'est que par exception, et l'expression « mangeur de poisson » est employée par