ALEXIS PIRON

Voyage à Beaune au XVIII' siècle.

L'air du pays me surprit; il m'échappa deux ou trois choses qui avaient bien le goût du terroir. Comme c'est fête le dimanche à Beaune aussi bien qu'icije voulus entendre une messe et je demandai aux passants si on les disait le matin. On me répondit par un éclat de rire qui me réveilla ; mais ce fut pour faire une autre chute plus lourde que la première. Ma mère, auprès de qui je me rendis, m'ayant dit que j'étais bien hâlé, je répliquai qu'il avait fait un soleil de diable toute la nuit. Le second éclat de rire que cette bêtise m'attira me fit tenir sur mes gardes. Je reconnus que le génie abrutissant de Beaune m'avait déjà fait avaler de son air empoisonné. J'eus

1. Traduction : Noël. — Voisin, c'est fait. — Les trois messes sont dites; — Deux heures ont sonné ; — Le boudin est cuit, — Tandouille est prête, allons déjeuner. — Si la loi judaïque — défend le lard comme hérétique, — ce n'est pas de môme en chrétienté. — Mangeons du porc frais ; — Mangeons ; nous aurons bruit (réputation) — d'tUre meilleurs catholiques, — plus — nous serons friands de goret.