DIMES ET PRÉMICES

Arrivé aux dîimes et prémices, l'inventaire Ducarouge s’exprime ainsi: « C’est dans ce caisson que l’on trouve ce « qui fait la meilleure partie du bien de l’église; aussi « les diverses acquisitions de dîmes et prémices faites par « Je clergé soit par achats, donations ou fondations, y sont en très grand nombre » (3).

Le chapitre Saint-Just jouissait, dans un grand nombre de localités du diocèse, de dîmes importantes sur les poissons, les olives, l’huile, le chanvre, les grains, les foins et salicors, le vin, les laines et agneaux.