CHAPITRE VIII

DE l'ÉVAPORaTION ET DE i/kBULL1TI0N

- Vaporisation superficielle des solides et des liquides. . . ii09

La vapeur du camphre, 210. — de l'iode, 211. — de l'eau, 212. — Comment elle forme un nuage dans l'air, 213.

• Force élastique des vapeurs. — Marmite de Papin. ... 214

Ëvaporation dans le vide, 214. — État de saturation deis vapeurs, 213. — Maximum de force élastique d'une vapeur, 216. — Tahlc des forces élastiques de la vapeur d'eau saturée, 217. — Marmite de Papin, 217. — lin de ses usages, 219. — Explication de l'état de saturation, 220. — Évaporalion dans l'atmosphère, 222.

>. L'évaporation est accompagnée d'une disparition de chaleur sensible 223

i. Ébiillition sous une pression constante. — Loi de la température 224

Le chant du liquide, 223. — Constance de la température, 226.-— Comparaison de l'évaporation et de VébuUiliovi., tt^. — Çns^rience de M. Donny, Î.7. — de %. Viulovit, 11%. — \v&î^«vnr.^ 5^*-^ /a pression sur l'ébullilion; Veau \iom\\a.tkVfe wx «swvtsv^V ^^^^ ^«^^"

Blanc, 228. — Explosion des macV\\T\cs ^ n^vç^wx , ''iSa-

i^l TABLE DES MATIÈRES.

r». Travail intérieur cl travail extérieur. — Chaleur d'évaponitioii. ^'^'^

Alambic, !25i.— Chuufrage ù la vapeur, âôTi.

0. Comment hi chaleur est utilisée dans la machine à vapeur et dans la machine à air chaud 254

Supërinrilé Ihéoriquc de la machine ù air, ^5. — Expérience de M. Hiin, 236.

7. Comment on peut fuiix; bouillir un liquide en le refroidis-

sant ..... 231

ÉbuUitioii par raréfaclioii, 258. — Par refroidissement, 240. — Tous Ic!» liquides ne peuvent pas î^tre mis en ébuUition, 241.