ÉQUILIBRE DE LA PRODUCTION ET DE LA CONSOMMATION

Section I. — Fondation des Sociétés et Maîtrises. Concessions. . 367

Section IL Régies du Génie, de l'Energie et des Transports., . 373

I 1. Génie 373

I 2. Energie 376

I 3. Domaine 377

I 4. Transports 377

\Section. III. — Commerce de détail 378

[ I 1. Alimentation. Le Pain „ 379

§ 2. Pâtisserie et glaces 383

I 3, Production des Céréales 383

I 4. Circulation des Céréales 387

I 5. Le Lait • 389

I 6. Viande fraîche. A. Elevage 391

§ 7. Viande fraîche. B. Répartition 394

I 8. Viande fraîche. C. Abattoirs. 394

I 9. Légumes et fruits frais 397

I 10. Légumes secs 402

I IJ. Œufs 402

I l-\ Poisson 403

§ 13. Volailles et gibier 404

I 14. Spécialités alimentaires 404

I 15. Les vins 410

i 16. Alcools , 410

S i7. Produits industriels 411

I 18. Modes 412

I 19. Journaux 413

I 20. Livres 413

Amiexe 1. Pain, fiches de livraison 415

An7iexe2. Ordres de service de la Minoterie Boulangerie. 415

Annexe 3. Distribution du Lait 417

Annexe i. Ordres de service de l'Abattoir 417

Annexe 5. Journaux 418

Annexe 6. Catalogue Gt'néral 419

Section IV. — Commerce de Gros 4^0

Seclioji V. — Commerce Extérieur . 423

Section VI. — Mouvement des c/ioscs et des Fo7ids 425

Section VII. — Budget Economique 435

§ 1. A. Matière et Energie. . • 435

§ 2. B. Main d'œuvre 453

Section VIII. — Fixation des Prix 461

I 1. Prix de gros des choses et services 401

I 2. Prix de la main d'œuvre 464

§ 3. Prix du détail 46*

Section IX. — Budget Bilan Financier 465

Section X. — Bilan Budget Administratif 470

5ec/io« A7. — Bilan Budget Commercial 476

Conclusion 478