PHILOSOPHIE DES ROSES

• Vous voulez me cueillir, disait la rose en pleurs Au jeune Corilas , qui l'avaitcultivée?

Ne m'avez-vous donc réservée

Que pour le plus grand des malheurs ?

Voilà donc où tendaient vos pei'lides douceurs f*

Par ces mots la rose vermeille

Croyait convaincre Corilas;

Mais il ne prèlait pas l'oreille.

Ou feignait de n'entendre pas.

• Cent fois, poursuivit-elle encore,

Vous avez prévenu l'aurore

Pour me voir et pour m'arroser;

Vous n'osiez pourtant me baiser

(i) Le Icxie porte ,je voulus. C'est une faute ; le vclatiftst iiidisiicii-aLle T. 11.

Pc crainte d'altérer l'éclat qui me décore.

Souffrez au moins ijuc j'aclitvc d'tclore. AiTt'te/., cher bcrper; cruel que faites-vous? Arrêtez... un moment... quand tous m'aurez cueillie, Quelques instants après tous nie Terrez flétrie ; Je perdrai les attraits dont tous étiez jalous. » C'est ainsi que la rose eiprimait ses alarmes,

Mais ses cris furent superflus.

Dès qu'elle fulcuiillie elle n'eut plus de rbarmes ,

Et Corilas ne l'aima plus.

( D£SF01>CES-lIàlLL4HD.)

Le célèbre roman de la Rose, qui fit les délices de la cour de Philippe le Bel , semble n'avtiir été écrit que pour apprendre aux belles à se défier de l'amour. Le sujet du livre est l'art d'aimer , mis en vers et renfermé sous l'allégorie d'une rose dont un amant passionné recherche ardemment la possession, et qu'il néglige et abandonne aussitôt qu'il a joui de son doux parl'um.

Ce poème , commencé en 1620 par Guillaume de Lorris , fut achevé quarante ans plus tard par Jean de Meung, dit Clopinel.

L'attente du plaisir est an plaisir ce que le bouton est à la rose. (Cité par Jimé Mari in.)

La pudeur doit défendre la beauté comme l'épine défend la rose. ( V. J. Rosati. )

Objet d'amour et de philosophie , dit Bernardin de SaintPierre,cité par M. Aimé ALurtin , voyez la rose, lorsque, sortant des fentes d'un rocher humide , elle brille sur sa propre verdure , que le zéphyr la balance sur sa tige hérissée d'épines , que l'aurore l'a couverte de pleurs, et qu'elle appelé , par son éclat et ses parfums , la main des amants. Quelquefois une caniharide , nichée dans s» corolle , en relève le carmin par son vert d'émeraude; c'est alors que celte fleur semble nous dire que, symbole du plaisir par son charme et sa rapidité, elle porte comme lui le danger autour d'elle et le repentir dans son sein.

Certaines personnes, comme l'églantier, n'offrent des fleurs qu'un moment et toujours des épines.

Celui qui marche sur les roses peut avoir les pieds percés d'épines.

Prov. et fig. , // n'est point de roses sans épines. Il n'y a point de plaisir sans peine, point de joie sans quelque mélange de chagrin.

Prov., fig. , et pop. , // n'est point de si belle rose f/iii ne devienne graltecul , Il n'est pas de si belle personne qui , en vieillissant , ne devienne laide.

* C'est ici le lieu de relever ime erreur grossière de l'Académie. Naturellement les femmes qui se fardent avec du rose cachent avec soin le pot qui contient une partie de leur beauté. De là cette locution proverbiale et figurée : Découvrir le pot au rose, éventer te pot au rose, signifiant découvrir le secret de quelque galanterie , de quelque friponnerie, etc. Or, au lieu de pot au rose, l'Académie écrit pot aux roses. Je vous le demande, qu'est-ce que cela signifie? D'un pot où il y a des roses, on dit pot de roses; et, les pots de roses , on les met sur sa fenêtre , on ne les cache point, parce qu'ils n'ont rien de déshonorant.

De la part d'un corps aussi distingué que l'Académie on a peine à concevoir de telles bévues; d'autant plus que, quelques lignes plus loin , on lit dans son dictionnaire , Gare le pot au noir, expression parfaitement analogue, qui eût dû leur ouvrir les yeux.

On appelé rose <for, une rose artificielle à feuilles d'or, que le pape bénit , et qu'il envoie en certaines occasions à des princes ou à des princesses.

Bois de rcse, Bois à odeur de rose et d'une couleur rouge , qui est fourni par une espèce de liseron , et dont on se sert pour faire différents meubles ( Acau. ).

Dans le style classique, on dit. Un teint de lis el de rose ^— Des lèvres de rose; — 'L'Aurore aux doigts dû rose.

On donne le nom de rose 5 diverses fleurs qui ont quelque analogie avec la rose. Rose rhangeante , La ketmiu de l'Inde. Ilose de la Chine, La ketniie à grandes fleurs, iïose (/g ]Gue/rfrfi, La fleur du viorne aubier. ii05e de Jéricho, La jérose. iiO!« du Japon, La fleur du laurier rose ou nérion. Rose de Sainte-Marie, La coquelourde carjopbjUée. Rose de Sibérie ou rhododendron des Talars , ou rose (re'miere^, La mauve rosée , plante apportée de Damas. On l'apèle encore, rose de damas ou passerose. Une espèce voisine est nommée rose de mer ou d'ou(re*mer. La rose d'Inde est un taget; la rose de Xoel ou d'hiver, l'ellébore noir. Les roses de Cayenne. Les roses d'Istrie. Les roses pivoines , etc.

Rose, se dit encore de plusieurs choses ai'tificielles dont la forme a quelque ressemblance avec celle d'une rose. Eu Joaillerie, One rose de diamants, de rubis, etc.. Des diamants, des rubis, montés, assemblés en forme de rose. Diamant en rose, ou simplement, rose. Diamant taillé par dessus en facettes pointues , et plat en dessous, fe n'est pas un diamant, c'est une rose. On ne taille en rote que les diamants qui ne sauraient élre autrement employés. En termes de Lutbicr , iiose de luth, rose de guitare , L'ouverture qui est au milieu de la table d'un luth , d'une guitare.

Rose, en termes d'Arcbitecture , Petit ornement à feuilles, et circulaire, qu'on place dans le plafond des cornicbes, ou dans le milieu de l'abaque du chapiteau cniinlbien. Il se dit aussi des grands vitraux circulaires et à compartiments, placés, dans les églises gothiques, aux extrémités de la grande nef, et au dessus des portails latéraux. La rose principale de cette église est la plus belle qui soit en France (Acad.). Je crois que M. Victor Hugo nomme rosace la principale rose de Notre-Dame. Ce qu'on nomme rosace, en Architecture , est un ornement rn forme de grande rose, qu'on place dans le rcu-

tonccment des caissons d'une Toute ou d'un plafond. Rose de compartiment , Ornement formé au milieu d'un pavé de marbre ou d'un parquet de menuiserie, et entouré d'une figure circulaire. En ternies de Marine, Rose (tes vents ou rfu compas, La ligure où sont marqués les trente-deux Tents. Voyez-en la représentation, page 58/i.

92.— RUBIACÉES , OU GARANCES {rubiaceœ) , Plantes herbacées ou ligneuses ; à tige droite ou couchée , tétragone dans les espèces herbacées , cylindrique dans les espèces ligneuses , souvent hérissée de poils ou d'aiguillons crochus et accrochants; à feuilles simples , entières , opposées et réunies par des stipules intermédiaires ou par une gaine ciliée, qui présente les rudiments d'un %'erticille, caractère remarquable, — le plus souvent verticillées , et au nombre de trois à dix; aux fleurs, tantôt axillaires , tantôt en corymbe ou en panicule , quelquefois libres , d'autres fois renfermées dans un involucre ; au fiuit composé , tantôt de petites coques accolées , tantôt d'une capsule ou d'une baie. Cette famille, une des plus utiles, est en même temps une des plus nombreuses du règne végétal , quoiqu'il ne s'en trouve en Europe que six ou sept genres. Ceux-ci sont tous herbacés , tandis que les genres étrangers , ceux d'Amérique surtout , sont des arbrisseaux et même de grands arbres. Tous fournissent une teinture rougeâtre.

On les divise en plusieurs sections.

1. Deux coques accolées. Feuilles verticillées. Quatre étamines.

Genres : shérardie (-dia), aspérule (-la), gaillel ou railletait ( galiuni), crucianelle (-la), rroisctie ou valance (Taiantiaj, garance (rubia, type de la famille ), anthosperme (-mum). — Feuilles opposées, quatre ou cinq étainines. Genres: huuslonie ou lioustone {-\na), epermacocée (-coce), etc.

H. Vn fruit à deux loges polyspermes. Cinq étamines.

Genres: cînr/i.7na, gardénie ou gardene l-ma], porllandie (-dia) , randia, génipaier (gnipa ), etc. — Six ou plus de six étamines. Genre : hillie (-lia).

III. Vn fruit U deux loges monospermes. Quatre étamines. Genres : (.rore [-ra], melanéa (-nea). — Cinq étamines.

Genres : psjcholrie (-tria), caféier ou cafier ( coll'ea ), clUococca, etc.

IV. Un fruit « plus de deux loges monospermes. Quatre au cinq étamines.

Genres : guettarde (-da), homélie f-lia).

V. Fleurs aggrégées sur un réceptacle commun. Genres . rojfoc ( morinda), milchellie (-lia), cépkalantke

(-tlius), etc.

Les shérardles oti .thérardcs sont des plantes herbacées ou légèrement frutescentes , aux fleurs bleuâtres, disposées en ombelles terminales. La sliérardic des champs, annuelle et liante de huit à dix centimètres , abonde dans les lieux incultes ou mal cultivés , et plaît aux bestiaux. — Parmi les aspérules on distingue Vaspcrulc rubéole , aux fleurs rougeâlres, dont la ra-

cine fournit une couleur rouge aussi belle que celle de la garance; Yaspcritle blcitc , aux fleurs bleues, qui fournit aussi une bonne teinture; et \'aspcruleodorante,di\iii.ï[ç.uTS blanches, qui répand une odeur douce et agréable. Cette dernière se nomme vulgairement reine ou muguet des bois. On la prend en infusion. Mise dans le vin , elle lui donne un goût agréable. L'as péru le rubéole se nom me encore herbe à l'csquinancie, parce qu'elle guérit cette maladie.

Les caillelails sont ainsi nommés parce qu'on leur attribue la vertu de cailler le lait. On les nomme aussi gaillels. Cuillclait blanc, caillelait jaune. On ordonne dans quelques maladies du système lymphathique le suc du galllct accrochant , ou gratcron, et l'on conseille le gaillet jaune, trèscommun dans les prés et les haies, comme galactopoïélique , c'est à dire , donnant du lait aux femmes. On donne encore au gaillet accrochant le nom de riébte.

Les crucianelles , herbes annuelles ou vivaces, ii tige anguleuse , à feuilles étroites , à fleurs en épis, se trouvent en Europe dans le voisinage de la Méditerranée. Nous citerons la cruciarwlle à fleurs étroites. On remarque la valance à feuilles velues, appelée aussi gavanceltc.

La garance mérite une mention particulière pour la belle teinture rouge que fournit sa racine, qui sert encore à d'autres usages. C'est une plante vivace , aux tiges rameuses , quadrangulaires , rudes au toucher, hautes d'un mètre environ , — aux fleurs jaunâtres, disposées en bouquets, et dont les fruits sont des baies noires et globuleuses. La garance a pour emblème, calomnie. La garance, qu'on cultive en grand dans le midi de la France, demande une terre profonde, fraîche et Icgére, bien fermée. La garance colore en rouge les os des animaux qui s'en nourrissent. La meilleure garance en poudre vient de Hollande et du Levant , d'Alsace et d'Avignon.

On nomme aussi garance la couleiurouge qu'on retire de cette plante , mais alors il est mascidin , ce que n'a pas remarqué l'Académie. Une étoffe teinte en garance. Un beau garance. Adjectiv. , Drap garance, pantalon garance, veste garance. Tous les cinchonas sont des arbres ou arbustes, aux fleurs rouges, jaunes, ou blanches, disposées en bouquets.

Le quinquina , ce lébrifuge si puissant, n'es! autre chose que l'écorce des diverses

CLEF DE LA LANGUE ET DES SCIEIV'CES

espèces de cinclionai , donl les propriétés se retrouvent du reste dans la même partie des autres rubiacées arboiescentes , et jiiènic de nos caillcUiils, L'écorce de quinfjitina ne fut ai)portee du Pérou en Europe que vers l'an 16i8 , par la comtesse del Cliinchon, lémnie du vice-roi de Lima. Un grand nombre d(; forêts de l'Amérique méridionale , particulièrement celles de Loxos , produisent le quinquina en abondance. Aujourd'hui cependant il devient de plus en plus rare, et l'on sera peut-être forcé , dit-on, d'en remplacer l'usage par celui des écorces de peuplier ou de saule , qui paraissent jouir des mêmes propriétés. Une priscdequinquina. Prendre du quinquina en substance. Sclcssenliel de quinquina. Vin de quinquina. Sirop de quinquina. Quinquina rou^e. Le quinquinaronge est le plus cslimé. Quinquina jaune. Quinquina gris. Lavertu du quinquina réside dans deux hases salifiables végétales , la quinine et la cinchonine, La quinine ne s'administre que combinée avec l'acide sulfurique. Quelques grains de sulfate de quinine m'ont guéri pour toujours, à ce qu'il paraît , d'une affreuse névralgie à la tempe.

Le housson ècarlate du Mexique est un joli arbuste, à fleurs en ombelle, d'un rouge éclatant.

La gardénie à grandes fleurs , on jasmin du Cap , cultivée dans les serres chaudes el haute de près de deux méires, se reconnaît a son odeur extièmement suave. Au Japon on extrait de s»;s fruits une belle coule'.ir jaune.

Le genre port lande ou portiandie renferme cinq arbres de la Jamaïque , à tige si grêle , qu'ils ont besoin du support des arbres voisins pour ne pas ramper.

J'ai parle du géuipaïer dans \a Méthode du genre, page 285. On cultive dans les jardins l'ixora ècarlate et Vixora terni folié, a longues fleurs rouges , disposées en bouquets.

Le caféier est un arbrisseau de dix à douze mètres, originaire de l'Arabie, dont les llcurs ont d(! la ressemblance avec celles du jasmin, et dont le fruit, rouge et de la grosseur d'une cerise, contient des graines qui sont le café. On a calculé que l'Ajiiérique et l'Asie fournissent à l'Europe plus de quarante millions de graines d(; caleier, dont dix millions au moins pour la France. Café de Moka, ou simplement, café Moka. Café Bourbon ou Mascarcignc.

Elliptiq., du Moka, du Bourbon, du Martinique. Dalle de café. Café mariné, avarié. Bâtir, brûler le café. Moudre le café. Prendre du café. Boire du café. Café au tait» Café à la crème. Crème au café. Le café accélère la circulation du sang, favorise la digestion, et anime les fonctions du cerveau. On donne à la découverte du cale plusieurs origines. Selon la plupart, le supérieur d'un couvent d'Arabie, instruit de l'eflet qu'avait produit sur des chèvres les graines du caféier, en fît prendre à ses moines pour les empêcher de se livrer au sommeil. Son introduction en France date de 1669. La saveur agréable du café se retrouve, dit M. de Candolle, dans les graines de nftre grateron, et peut être dans quelques autres espèces à endosperme très-prononcé.

On noninie raft^ de chicorée une poudre faite avec dp9 racines de cliicorée rôties, et qui a la couleur du café. On se sert beauroup de café de chicorée en Belgicfue et

en Allemagne.

L'ipécacuana est la racine d'une espèce de psychotrie et de plusieurs autres rubiacées. L'ipécacuana est un vomitif plus doux que l'émétique. L'ipécacuana brun est te plus estimé. Ipécacuana gris. Prendre de l'ipécacuana. Poudre d'ipècacuana. Pastilles d'ipècacuana. L'usage de la poudre el des pastilles d'ipécacuana date de 1669.

d'est encore une rubiacée, le naucléa gambier, dont la lige fournit la gomme kino, l'un des astringents les plus puissants qu'emploie la thérapeutique.

130. — RUTA.ÇÉES (— cex ) , Plantes herbacées ou ligneuses ; à tiges souvent frutescentes, rarement arborescentes; à feuilles simples ou composées , quelquelois alternes |et sans stipules, d'autres fois opposées et stipulées; à fleurs terminales ou axillaires; au fruit en capsule.

T. VeufU-ea ordinairement opposées^ accompagnées de stipules. Genres : tribule (-lus), fagone (-nia), fubagelle [-tygoplijllum fabago ), faîac (guaiacum), larrce (-reaj.porliire (-i-a), boronie (-nia), carrée (-rea).

II. Fetiiltes alternes, nues. Genres: crove oa rrowea, rue l'ruta!, /larma/e (peganum), fraxinelle (diclamnus).

m. Genres ^ui ont de l'afjinitc avec lesnitacces : diosma, mélianlhe (-tbus).

De (Janiiolle, qui place dans celte famille les cuspariées, les zantlioxUres, elies diosmées, dont quelques botanistes ont fait des fanilles distinctes, la partage en deux tribus: les diosmées et les cuspariées. Quant au genre 2/goplirllum, Brown en a formé une famille, dans laquelle il lai't entier les genres iritulus et fagmia. Enfin le genre corinire, dont Jussieu n'avait su que faire, est devenu pour de Ondolle le t\pe de la famille des lonuRitE», qu'il place après celle des ziGOPHYLiÉts. Pour la plupart Ut irgophj liées ne sont qu'une section dcsrulacecs.

SIGNES DIVERS. BOTAMQLE.

Les rutacées offrent en général une saveur très-amère, nauséabonde, et souvent une odeur fétide, très-prononcée surtout dans la rue commune, qui est un des plus puissants emménagogues connus, et passe en outre pour sudorilique, résolutive, etc. Les tribu/es sont ainsi nommés de leurs fruits hérissés de pointes comme une rhausse-lrappe (en grec Iribolos). Tributc aquatique. Tribulc terrestre. Les fagones diffèrent peu des fabagelles. Fagone de Crête. Fagone d'Espagne. Fagone d' Arabie . Fagone de l'Inde. On distingue la fabagelle commune aux feuilles disposées deux à deux comme les folioles de la fève sur leur pétiole, aux fleurs solitaires et axillaires. Les larréas sont des arbrisseaux du Brésil. Le porliéra est un arbre du Pérou. La boronie p innée, origiaalre de la Nouvelle-Hollande, se cultive dans nos jardins. Les corrcas sont des arbrisseaux de la Nouvelle- Hollande.

Les liarmales sont très-voisines des rues. Des quatre espèces connues de ce genre, il en est une, Vharmaleâ feuilles découpées, qui est très-singuliéie en ce qu'elle croît également bien dans les climats les plus opposés. Quoique herbacée , elle résiste aux plus grandes chaleurs de l'Afrique, d'où on la croit originaire. La fraxlncl/e, ou diclamne blanc, qu'on nomme aussi petit frcnc, est une plante encore plus curieuse, en ce que ses fleurs blanches ou ptirpui'ines exhalent par un temps sec, une vapeur aromatique susceptible de prendre feu au contact d'un corps enflammé. L'écorce de sa racine est un médicament très-énergique, et possède des propriétés slimulanles. La fraxinetle est originaire du midi de la France. Cultiver des fraxinellcs. On cultive dans nosjardins un grand nombre de diosmas, tous originaires du cap de Bonne-Espérance. Ce sont des .irbustes élégants, aux feuilles petites, simples, chargées de points glanduleux, toujours vertes; aux fleurs roses et blanches, solitaires ou en corymi)e, exFialant une odeur suave. Les diosmas demandent tous la terre de bruyère. Deux espèces de mélianllics (du grec »i<j/<, miel, elanliios, fleur) sont cultivées dans nos serres d'orangerie. Nous citerons le méliunthe pyramidal ou piniprenelle d'Afrique, arbrisseau de d(.'ux ou trois nièlres, aux feuilles ciselées, alternes, grandes; aux fleurs d'un rouge foncé, petites, irrégulières, naissant en gr.ippes

pyramidales , sur des pédoncules mnnis chacun d'une bractée. 11 doit son nom à la glande du calice, qui sécrète une espèce de miel de couleur noirâtre. L'autre espèce est le mélianthc petit, aux fleurs d'un jaune rougeâtre et disposées en épis.

Nous ne devons pas omettre le gaïac, grand arbre d'Amérique, dont une espèce, le gaïac officinal, aux fleurs bleues, fournit un bois dur, pesant, résineux, susceptible d'un beau poli, et employé en médecine comme sudoriflque dans la goutte, les scrophules, etc. C'est un des quatre bois sudorifiques des pharmaciens. Sa couleur est d'un brun légèrement mêlé de jaune. H y a encore le gaïac à feuilles de lentlsque, qu'on nomme autrement bois saint, et dont les fletu's sont bleuâtres et dentelées. Résine ou improprement gomme de gaïac. (On donne au glabricr le nom de petit gaine. Plusieurs écrivent gayac, mais bien à tort).

hecoriaire éi feuilles de myrte, ou redoul, aux rameaux tétragones, aux feuilles opposées, est la seule espèce du genre que nous ayons à citer. Son nom vient de corium, cuir, parce que dans le midi de la Fiance on s'en sert pour la tannerie. On s'en sert aussi dans la teinture.

11. — SALVIMIÉES, RHIZOSPERMES, RHIZOCARPÉES, MARSUCÉACÉES, HYDRO- FTÉRIDES, Plantes aquatiques, que Linné avait confondues avec les fougères. Celtefamille présente pour caractère essentiel des involucres coriaces, membraneux, indéhiscents, à une ou plusieurs loges, et des feuilles roulées en crosse avant leur développement. Les salviniées rampent au fond des eaux stagnantes cl peu profondes.

Geiues: piluUiIre (-laria], marsiice (-lea), isoéle (-tes), sahinie (-nia), aïolle (-la).

Le genre pilulaire ne renferme qu'une seule espèce, la pilulaire globuUfére. Elle offre une tige rampante, qui, de distance en distance, pousse deux ou trois racines fibreuses d'un cùté, et autant de feuilles filiformes de l'autre. Ces feuilles, longues de huit à dix centimètres, sont à peine de la grosseur d'une forte épingle. Les involucres, du volume d'un pois, hérissés de poils veris, renferment chacun deux fleurs mâles et deux fleurs femelles. La pilulaire est annuelle; on la trouve en été autour des étangs et des mares, oii elle se multiplie prodigicuscuicnl.

CLEF DE LA LAiNGUE ET DES SCIENCES.

On connaît huit espèces de marsilées ou marsiles. La marsile à quatre feuillcx, reconnaissable à ses feuilles longuement pétiolees, divisées en quatre folioles entiè res presque triangulaires , est une jolie plante de l'Europe méridionale.

Le genre ixoe/c comprend deux espèces.

La première, Visocle des étangs, se trouve en France, en Angleterre, et en Allemagne. Elle a les feuilles subulées et demicyliûdriqucs. La seconde, Visoèle sèlacée, les a beaucoup plus grêles, et se trouve dans le lac de Saint-Andéol, sur les montagnes du Gévaudan.

La salvinie passe pour purifier l'air des marais, h'azclle, qui se rapproche des salvinies et deshydrocotyles, vient du détroit de Magellan.

102. — SAPINDACÉES, SAPINDÉES , SAPONACÉES, SAVONNIERS, Plantes exotiques, ordinairement ligneuses, a tiges frutescentes ou arborescentes, à feuilles simples ou composées, ailées, ayant souvent leur pétiole commun muni d'une membrane ; à inflorescence très-variée ; au fruit capsulaireou charnu. Les sapindacées ont du rapport avec les vinifères, les acérinces, les méliacées, et les iérébinthacées.

Genres : Cardiosperme î-muni, du grec kardia. cœur, el spenua, semence), paulive. (paulinia [l] . savonnier (sapinàus), kœlreutérie (-ria), allophylle (-lus), litchi (euphoi-ia), cupamer (-nia), ornitlirophe[-lro^hA), knépier (iiielicoceus), molinra, cossipii (.gnia), malayha, toidicier .cial, trisomer (trigonis), etc.

Cette famille n'offre qu'un petit nombre d'espèces remarquables, entre autres le savonnier (sapindus saponaria), dont le fruit rend l'eau blanche , écumeuse, et propre à blanchir le linge. Quelques espèces donnent des fruits agréables. Les savonniers sont propres aux régions éijuatoriales des deux hémisphères. La kœlreulcrie panicutée { sapindus chiyiensis), arbre de la Chine,! à feuilles pinnées, à folioles laciniées, brille maintenant dans nos jardins par ses fleurs jaunes en panicules terminales, élégantes, nombreuses, aux quelles succèdent des vésicules triangulaires trèsgrosses, qui subsistent jusqu'à l'hiver. L'ailophyllc [cn^grec allas, autre, et phul/on, feuille) est un arbre de l'ile de Ceylan, ainsi nommé, parce qu'un de ses caractèiits est d'avoir les feuilles alternes. Le

litchi, arbre fruitier de la Chine, aux fleurs blanchâtres , produit une drupe d'un rouge ponceau, revêtue d'une peau chagrinée, sous laquelle on trouve une pulpe aqueuse, molle , d'un parfum exquis, approchant de celui de la fraise. Ce fruit, de la grosseur d'une prune abricotée, passe pour délicieux. Le cupauier est un arbre de Saint-Domingue, oii il est connu sous le nom de châtaignier,— C>rn(//iro/)/iC </cs7ndes. Ornilhrophe d'Amérique. — Le knépier est un arbre du Mexique, qu'on y cultive dans les jardins à cause de ses fruits dont on mange la pulpe, d'une saveur douce, un peu acide et astringente. On mange aussi ses graines, après les avoir fait cuire ou rôtir comme les châtaignes. Le ioulicicr se trouve dans les forêts de la Guiane.

74.— SAPOTÉES, SAFOTILIERS, Arbres ou arbrisseaux exotiques, à tiges lactescentes, à feuilles entières, alternes, dépourvues de stipules, coriaces ; à fleurs hermaphrodites ou uni-sexuelles, tantôt solitaires, tantôt diversement groupées à l'aisselle des feuilles; au fruit charnu, parfois couvert d'une croûte solide , à plusieurs loges, et renfermant plusieurs graines. Les sapotées ont de grands rapports avec les èbénacées.

Genres: sapoiier ou sapotilier [achras], sidéroxylle ou bois de fer f-liini, du grec sidéros, fer, etxulôn, bois), raimitier (krjsopbylluni), bardollier ou bois de natte ( imbricaria ), mi'muso/je (-sops), myrsine , ardisia , jacquinier (-nia).

Quelques botanistes divisent cette famille en deux tribus: les sapotées et les ardisiacces ou myrsiitces; mais pour la plupart les iHDisiicÉES forment désormais une famille distincte.

On ne cultive en France que très-peu d'espèces de cette famille , dont les plus remarquables sont : le sapotilier (aciirns sapotn), arbre des Antilles de quinze mètres environ, aux feuilles lancéolées, ovales, aux fleurs peu apparentes; aux fruits en forme d'oranges;— le/ac(/(;inierd/Î6(irso?"rt?!g'ées, arbrisseau d'Amérique, aux feuilles cunéiformes, aux fleurs d'un très-beau jaune orangé, portées sur de longs pédoncules et rangées en groupes ; — Icjacquinier à bracelets, j)lus haut que le précédent, aux fleurs petites, blanches, en grappespendantes, exhalant une ndeurde jasmintrèsprononcée, et faisantplaceàdesbaiesd'un beau rouge,

(i) Les hotanistes écrivent ;)fl((//i/iin sans songer qiv'il n'est jamais permis de doubler la consonne après la voyelle au.

dont les Caraïbes se servent comme ornement; — enûn, Vardisia de Coromandel [ardisia solanacea), à Qeurs étoilées, en corymbe. Le sapotier cotnmun a des branches et des rameaux qui recèlent sous lenr écorce fauve un suc blanc très-visqueux, employé comme fébrifuge, et un bois blanc filandreux, dur, assez liant, dont on se sert dans les travaux de menuiserie et môme dans les constructions hydrauliques. Le suc de cet arbre se condense à l'air, et devient une résine qui répand en brûlant une agréable odeur d'encens. Le fruit, qu'on nomme sapote, ou sapotille, est une pomme d'un brun rougeâlre, à la chair succulente, fondante, et sucrée. Les amandes de ses pépins donnent avec l'eau une émulsion qu'on administre contre les rétentions d'urine et les coliques néphrétiques.

Au nombre des espèces qui donnent des fruits bons à manger sont encore l'élengi {nilmusops élargi) de l'Inde, le bardoltier de Malabar, le sydéroxyle épineux, plusieurs espèces de caimitiers, entre autres le caimitier de la Jamaïque et le macoucou, enfin le néflier de Guatimala (achras lucumaj.

Le mimusops élengi se distingue par son port élégant, son épais feuillage et le parfum de ses fleurs qui ressemblent à notre petite marguerite. Les femmes s'en parent et en parfument les meubles et leurs vêtements. Le bois de l'arbre est dur, blanc , et se conserve long-temps dans l'eau.

Le bardoltier est un arbre de l'île Bourbon, où on le nomme bois de natte, à cause de l'usage qu'on y fait de son bois, débité par lattes, pour couvrir les maisons.

On pense que l'arbre à vache, qui fournit unlait propre à la nourriture de l'iionime, et dont a parlé M. de Huniboldt, appartient à cette famille, ainsi que l'arbre à beurre, observé par Mungn-Park au Bambarra, et le bassia on mava de l'Inde, dont les graines d'un seul pied fournissent, dit-on, jusqu'à trois quintaux d'huile.

L'huile fournie par les graines des sapotées est généralement assez analogue au beurre.

13.-SAURTTHÉES, Petite famille de plautes, voisine des j»lismacées et des pipkbitées. Le type de cette l'amille est le saurure, que les uns font rentrer dans les naïadées FH'viALES, les autres dans les pipébitées.

Ce genre, borné à deux espèces qui croissent dans le continent américain, n'a rien d'intéressant.