MÉNAGÈRE DE COUTELLERIE

LA GAINERIE 717

tiennent douze couteaux de table, douze couteaux de dessert, le service à découper et le manche à gigot ; en tout vingt-sept pièces.

Il y en a qui peuvent recevoir jusqu’à deux cents pièces.

Les boites de coutellerie se fabriquent en différents endroits.

On fait les boites ordinaires, demi fines et fines à Paris et aux environs ; il s’en fait aussi à Châtellerault ‘1) et à Morlaix.

Les écrins riches et les coffres se font à Paris.