DE COUTEAUX

Les Rémouleurs. — Les Marchands ambulants. — Les Colporteurs. Les Marchands forains.

Le Marchand couteller. — Les Expositions.

Lorsque les objets de coutellerie sont sortis des mains des ouvriers, ils occupent encore deux sortes de gens, les repasseurs et les marchands ; nous allons essayer d’en esquisser la physionomie.

Le Gagne-Petit et le Rémouleur. — Le gagne-petit est un artisan nomade qui repasse et raccommode les objets de coutellerie, et qui doit son nom au gain minime que ce travail lui procure.

Quoique d’une apparence souvent plus que modeste, le gagne-petit a le don d'attirer l’attention des habitants de la campagne, et surtout des enfants ; lu pluie d’étincelles qu'il fait jaillir de sa meule les remplit d'étonnement.

Le gagne-petit, dit Larousse {1}, voyage souvent en famille, [lorsqu'il a épuisé une bourgade, il charge sa meule sur son dos et chemine vers le plus prochain village. La femme porte les ustensiles de ménage et quelques marmote accrochés à sa robe. Les enfants qui peuvent marcher et courir, éclairent la route un peu en maraudeurs. |

Les premiers gagne-petit furent probablement des compagnons couteliers sans ouvrage ou de pauvres apprentis ayant fait quelque escapade et renvoyés de chez leur maître.

(1) Larousse. — Grand Dictionnaire Universel du XIX: siècle.

ils faisaient concurrence aux couteliers, surtout à Paris et dans les Îles, ces derniers demandèrent et obtinrent le monopole du repassage droduits. Il fallut être maître coutelier pour avoir le droit de repasser it ciseaux, même en plein vent, sur la place publique.

Jannequin nous a conservé le cri des gagne-petit du XVI° siècle (:

. il était défendu à tous marchands merciers faisant commerce de mar-

de coutellerie, de tenir chez eux aucun compagnon pour travailler dudit d'avoir des meules et des polissoires-

tres couteliers envoyaient leurs compagnons, de porte en porte, chercher

ux à repasser, et l'on voit encore les compagnons couteliers se promener

1es de Paris, comme les gagne-petit, avec leur meule, et annonçant leur

1 moyen d’une cloche.

vont dans les hôtels, les restaurants et les grandes maisons, chercher les

à réparer qu'ils rapportent à leur maître, et ils font en route le repassage von leur demande de suite.

l’hui le gagne-petit a changé de nom, on l’appelle rémouleur.

1ouleurs sont généralement Lorrains, Normands ou Auvergnats.

is ils partaient au printemps et revenaient à l'entrée de l'hiver. Les

axploitaient surtout la Brie, la Champagne, la Beauce, la Belgique et la

18 Normands parcouraient la Bretagne, la Vendée, le Berry ; les Auver-

“épandaient dans les provinces du Midi.

ment il y en a très peu qui continuent ce métier, la plupart des rémouleurs

itaires ; il y en a dans toutes les villes; ils se promènent en sonnant leur

criant : cizou à r'passi.

roit la veille ou dans la matinée des jours de marché, installer leur meule .

ce, pour repasser les couteaux et les ciseaux que les ménagères leur en venant acheter leurs provisions.

» tous vendent en même tem'»s de la coutellerie commune.

le dont se sert le rémouleur est montée sur une tige de fer qui la traverse ; elle est surmontée d'un récipient qui renferme l’eau destinée à l’humecter

at Jannequin fut un des plus célèbres compositeurs du XV* siècle, il entreprit de ausique les cris des petits marchands qui parcouraient les rues de Paris.

de temps en temps. L'arbre est supporté horizontalement par deux traverses ; de plus ilest muni d’une manivelfe. Il reçoit le mouvement de rotation au moyen d’une bielle qui relie la manivelle à la pédale sur laquelle le rémouleur agit avec le pied.

Il y a des rémouleurs qui apportent tout leur attirail de meule sur l'emplacement où ils ont l’habitude de stationner ; ils ont avec eux un aide qui tourne la roue. Il est incontestable que leur travail est mioux fait et qu’ils en font davantage, mais c'est tout un embarras de monter et démonter tout cet appareil et de le transporter.

Un rémouleur de Châtellerault /1) a réussi à installer son matériel dans une voiture qu’il amène sur la place.

Dans cette voiture, en forme de tapissière, est placée sa meule qui reçoit le mouvement au moyen d’une corde enroulée sur une roue légère. C’est cette roue que le rémouleur actionne avec la pédale ; il a en outre avec lui ses marchandises et les outils dont il a besoin. Enfin il est à l’abri du soleil et de la pluie, et un âne Jui suffit pour transporter son outillage, ce qui lui permet de faire sans fatigue toutes les foires des environs.

Il a aussi une petite charrette à bras, organisée de la même façon avec un système plus léger, et qu'il promène par la ville pour faire son repassage. Lorsqu'il pleut ou que le soleil le gêne, il installe un grand parapluie qu'il a soin d’avoir toujours avec lui et qui est placé sur le côté de sa petite charrette.

À Paris, plusiours rémouleurs ont perfectionné leur outillage. Grâce à l’obligeance de l’un d’eux, M. Petit, 7, rue d'Aboukir, nous avons pu reproduire cet appareil qui est installé sur une petite voiture à bras La pédale agit sur une roue de commande au lieu d’agir directement aur la meule ; de cette façon la vitesse est beaucoup plus grande. En outre de la meule, cette roue actionne une polissoire montée sur un autre arbre et qui est toujours prête à servir. Sur le côté se trouvent un petit étau et une boite qui renferme divers outils, marteaux, limes, etc. Quatre montants légers supportent une toile cirée qui abrite le repasseur. Enfin sur les bras de la petite voiture sont placées deux montres vitrées contenant quelques couteaux, ciseaux et rasoirs qui se trouvent ainsi en évidence pendant qu’il travaille. Commeon le voit, c'est à la fois un atelier complet et un magasin portatif ; tout cela est propre et léger et ne ressemble en rien au matériel des anciens rémouleurs.

Dans les grandes villes, le rémouleur a besoin de bien connaitre son métier, car on lui apporte toutes sortes d'instruments à repasser : outils de sellier, de sculpteur, de gantier, de cordonnier, de menuisier, de graveur, etc., etc.

Un rémouleur habile, lorsqu'il veut repasser un outil, doit connaître à la fois l'usage auquel il est destiné, la nature des corps qu'il doit trancher et la qualité du métal qui le compose.

(1) C’est un sieur Fournier, qui, tous les dimanches et les jeudis, jours de marché, vient sur la place Louis XVIII,

nt pas bien travailler, sont les plus puissants auxiliaires des

rent les couteaux sont plus usés par un seul mauvais repassage après avoir servi pendant dix ans.

*8, ils sont généralement perdus lorsqu'ils tombent entre les 8 ouvrier.

+ — Le prix du repassage des objets de coutellerie a toujours été

5hé.

’après Monteil, dans la 1° partia de notre travail, que dans ‘les

ècle, les jeunes filles donnaient une maille (1) pour le repassage

1 forces.

eil général de la commune de Châtellerault, en application de la

vait fixé ainsi qu’il suit le prix du repassage pour les couteliers (?):

me lame de couteau. . 2 sous n rasoir . . . . . . . . 3 sous me paire de ciseaux. ! © + « . 2 sous n canif . . . . . . . . 2 sous

it de comparer ces prix avec ceux du Tarif de repassage adopté idicale des couteliers de Paris : -

Couteaux

table ou de dessert. o . Repassage. 0 fr. 15 ‘couper . . . . . 0 fr. 20 cuisine sans poli . oo + O fr. 15 >ommes de terre . . — 0 fr. 20 loler ordinaires . . . — 0 fr. 30 loler à biseaux. oo . . — 0 fr. 40 arer. “ . . — 0 fr. 15 ogner . . . . . . 0 fr. 10 ic à papier . . . O fr. 20 eaux de lapin. . — 0 fr. 15 fourreur. . . . — 0 fr. 5 plumessière . Ofr 15 rändes au-dessous de 38 centimètres. O fr. 80 urnaux de40 centimètres et au-dessus U fr. 40 doreur . . 0 fr. 30 poche, chaque lame . . . O fr. 16

. . . . 0 fr. 15 trivet ee 0 fr. 20 janche métal oa argent . . 0 fr. 50

Ciseaux

outurière jasqu’à 17 centimètres . Repassage. O fr. 20 outurière au-dessus. . . . fr. 2%

ilait à peu près à la valeur d’un centime de notre monnaie actuelle. — Histoire de Châtelleraud et du Châtelleraudais.

OPAIS XIX - OPRIS ITIAX 5 LANUHA 'IUVO SHUAV,A ‘HNIINON EU KOGUFHONOE SAGAV,A ‘HNHINONAU * el © m Œ Z el à An (é) se] ] à ee) CA] # a] Le © = > * s = æ $ @

Page 780 ter XIX* SIÈCLE PLaxcHE CLX VIT

RÉMOULEUR DE CHATELLERAULT (1895) D'après une photographie.

Ciseaux à lampes et ciseaux à ongles courbes . Repassage. O fr. 25 Ciseaux de bureau jusqu'à 28 centimètres . . — 0 fr. 30 Ciseaux de bureau au-dessus . . . . — 0 fr. 40 Ciseaux à crins droits ou courbes . . . — O fr. 30 Ciseaux de colleur . . . . — 0 fr. 30 Ciseaux de gantier . . . . . — 0 fr. 50 Ciseaux de tailleur jusqu’à 20 centimètres .. . O fr. 30 Ciseaux de tailleur jusqu’à 26 centimètres . . — O fr. 40 Ciseaux de tailleur jusqu’à 32 centimètres . . — 0 fr. 60 Ciseaux de tailleur ju qu’à 38 centimètres . . — O fr. 60 Ciseaux de tailleur au-dessus de 38 centimètres . — O fr. 76 Ciseaux de brossier pour femme . . . . — O fr. 60 Ciseaux de brossier pour femme . . . — O fr. 75 Ciseaux de déchiqueteuse avec rivet . , ‘ — 0 fr. 30 Ciseaux d’ébarbeur . . . . — O fr. 50 Ciseaux de coiffeur ou à barbe . . O fr. 80 Canifs Canifs, chaque lame . . . . . Repassage, O fr. 15 Grattoirs de bureau . . . . . . — 0 fr. 15 Coupe-cors. . . . . . . . — Otr. 15 Rasoirs

Rasoirs ordinaires . . .. . . Repassage. O0 fr. 30 Rasoirs fins e . e. e ° e e — Rasoirs à baguette et semainier se démontant. — Rasoirs suisses ou à dos rapporté . . . 0 fr. 50 Rasoirs mécaniques ou coupe-barbe , . —

Instruments de boucherie

Petits couteaux jusqu'à 20 centimètres . , Repassage. O fr. 06 Grands couteaux au-dessus de 20 centimètres . — 0 fr. 10 Feuille ordinaire. . . . ‘ . . — 0 fr. 15 Grande feuille . ‘ . . . . . — O fr. 20 Couperet . . . + O fr. 20 Scie . . . , . . . . . Affûtage. 0 fr. 40 Instruments divers Serpettes jardinières ou de poche . . . Repassage. O fr. 20 Serpettes de brossier ou de corroyeur. . . — O fr. 20 Sécateurs . . . . . . … — O fr. 50 TonJeuses . . . . . . . . — 1 fr. 50 Tondeuses fines . . . ‘ . . . — 2 fr. »

Forces petites . . . . . . — 0 fr. % Forces grandes . . . . — 0 fr. 30 Poinçons de bureau . . — 0 fr. 10 Couteaux à pied, 6 pouces . . — 0 fr. 2% Couteaux à pied, 6 pouces . . . — O fr. 30 Couteaux à pied, 7 pouces . . . + — O fr. 35 Couteaux à pied, 8 pouces . . . . . — O fr. 40 Couteaux à pied, 12 pouces. so . . — O fr. 60

outeaux à main de sellier. . . + Repassage. 0 fr. 15 ornettes de sellier des deux côtés . . . - O fr. 25

ornettes pour cravates et faux-cols . 0 fr. 15 ornettes de chemisier . . . 0 fr. 20 ornettes à finette . ee . 0 fr. 30 ames de baleinier . e . . O fr. 15 ames de boulanger . . . . . . 0 fr. 15 erçoirs de cuisine . 0 fr. 40 erçoirs à plusieurs lames, chaque lame . 50 ouperet . . 40 ranchets de cordonnier et de coupent . ‘ 10 ranchets neufs . . . . 20 ranchets talons Louis XV. . . . .

ranchets talons Louis XV refaits vintes de cartonnier. . .

mes de souffleur de verre . . .

mes de reperceuses . . . . . .

PRRPRETRE