EN ÉTÉ
Hommes en 1892. ..130 204 182 294
en 1882. . . i M 2 22 1 98 3 H
Femmes en 1892. . . 79 1 :«j 1 08 1 78
en 1882. . . 79 1 42 1 14 1 87
Enfants en 1892. ..047 095 069 123
en 1882. . . 52 94 74 1 31
La prédominance des salaires d'été n'est pas surprenante ; à cette ép< que le travail est plus long et plus intense.
C'est dans le Nord et le Nord-Est qu'on trouve les prix les plus élevéi malgré la concurrence de la main-d'œuvre ; cela tient au voisinage d< grandes villes et au genre de culture.
En 1892 on constate un mouvement de diminution sur presque tout< les catégories ; malgré cela les salaires d'alors restent supérieurs à cev d'il y a trente ans ; cette diminution existe surtout dans le Nord et 1 Centre.
A cette date on constate aussi une amélioration dans l'alimentation des ouvriers agricoles ; parmi ceux qui ne sont pas nourris, quelques-uns ont une parcelle de terre, tous ont des facilités d'achat de denrées à bas prix ; lés syndicats contribuent à leur donner ces facilités.
Les maîtres valets étaient payés 493 f. en 1892 — 465 f. en 1882
les laboureurs et charretiers 360 — 324
les bouviers, bergers, adultes, etc. 310 — 290
les servantes de ferme 202 (ilIffllDflUonfle 14010)— 235
La part proportionnelle du travail dans le produit annuel de l'agriculture n'a cessé d'augmenter au détriment de celle de la propriété foncière et du capital. Les faits démentent la théorie d'Henri George qui a prétendu que la part du travailleur diminue à mesure que la rente de la terre s'élève, et inversement. Avec l'augmentation du revenu foncier en France le salaire agricole s'est accru absolument et relativement ; malgré la baisse actuelle de ce revenu, ce salaire s'est élevé relativement, mais il a subi une baisse en chiffres absolus.
Les améliorations foncières de 1882 à 1892 comprennent :
pour les défrichements des landes et terres incultes 130,942 hectares
pour les défrichements des bois 48,105
pour les reboisements (semis et plantations 115,106
pour le drainage des terres humides 96,398
pour le dessèchement de marais 10,023
pour l'irrigation des terres labourables 34,805
pour rirrigation des prairies naturelles 82.172
pour l'arrosage de terres de maraîchers 5,985
pour la reconstitution de vignobles en cépages français
en cépages américains greffés
ou producteurs directs^ soit
dans l'Hérault
dans l'Aude
dans le Gard
C'est la reconstitution des vignobles qui vient en première ligne, puis le défrichement des landes, les reboisements et plantations, les drainages, les irrigations de prairies, les défrichements de bois, les irrigations des terres labourables, les dessèchements de marais, les irrigations de terrains maraîchers.
Faisant une récapitulation générale, nous ne comparerons pas deux années qui peuvent différer à cause des conditions climatétiques, des ravages des insectes, des variations de cours même minimes, mais portant sur des unités nombreuses ; nous comparerons les statistiques faites à dix ans de distance en 1882 et 1892 ; l'évaluation subséquente est faite en millions de francs.
i» Capital foncier.
Valeur de la propriété non bâtie.
2» Capital d'exploitation
i Valeur des animaux de ferme Valeur du matériel Valeur des semences Valeur du fumier
