Chapitre II. — Recrutement du personnel ouvrier. — Apprentissage

C’est la tradition qui assure le recrutement du personnel ouvrier. — Ce recrutement est chose aisée, tant pour les couvents que pour les facteurs. — Dans quelques régions, c’est la mère qui enseigne la dentelle à sa fille. — Fabrication de la dentelle par les hommes et les petits garçons. — Presque partout, ce sont les écoles dentellières qui assurent le recrutement de la main-d’œuvre et l’apprentissage.