Zanelli, La Schiave.... p
8. — Volunu'ti Stiitittorum Civitatis Maccrataf, Maccrat.». 1554. cart. 38.
Lib. m, Rub. gô. — Statuta Terrae Duraniis, 151^, fol. 76. Lib. III, Rub. 54. — Statuta Mutinae.lS90.r- 115. Lib. III, Rub. 57. — Statuta civitati.-i Cesenae.
15S9, p. 141. A Rome, 1515, amende de huit ducats. Archivio di Stato, Taxât Malificiorum, vol. I, p. 7.
eno-ag^ement sous peine de bannissement et d'une amende'. Les maîtres pouvaient frapper leurs serviteurs mais sans les blesser =.
Leurs costumes, dit Vecellio', se composent d'une robe de soie couleur fauve ou bise ou bien violette foncée, d'un mouchoir posé sur la tête, d'un voile sans aucun ornement jeté sur les épaules. Les servantes chargées de la cuisine, du gros service, recouvraient leur vêtement d'un grand tablier d'étoffe blanche ou violette, la robe de dessous étant de même couleur.
Les lois punissaient sévèrement les détournements commis par les servantes'*. Rinuccini fait remarquer, en 1665', que jadis on avait généralement deux serviteurs dont l'un, avec le titre de dépensier, faisait les achats nécessaires à l'entretien du ménage et tenait les comptes, et l'autre s'occupait de l'intérieur de la maison, accompagnait sa maîtresse quand elle sortait et faisait les courses. Quand on possédait une voiture, il fallait, en outre, un cocher. Celui-ci et le dépensier recevaient dix livres par mois; l'autre serviteur, huit, et ils s'habillaient à leurs frais. Actuellement, dit Rinuccini, la coutume s'est introduite de leur mettre une livrée; les dames sortent accompagnées de deux serviteurs, les hommes d'un. On leur donne, outre l'habillement, un écu par mois.
Quant aux servantes, elles étaient au nombre de trois, l'une faisait la cuisine, une autre, qu'on nommait « donna di mezzo », accompagnait sa maîtresse lorsqu'elle sortait, balayait les chambres et avait la charge de tout le service intérieur; au besoin, elle aidait la cuisinière à préparer le pain; ces deux servantes recevaient un demi écu ou quatre livres par mois. La troisième était d'un degré un peu supérieur et s'appelait « matrone » ; elle tenait compagnie à sa maîtresse au dehors soit dans sa voiture soit quand elle allait à pied; au dedans, elle cousait pour elle, l'habillait et la coiffait; toutefois certaines dames avaient à leur service une fillette pour les aider à leur toilette; on donnait à la matrone six ou sept lires par mois et à la fillette, après qu'elle avait servi quelques années, une dot de cent à cent cinquante écus^
« Maintenant, ajoute-t-il, les dames n'ont plus de matrones parce que lorsqu'elles vont en carrosse, elles préfèrent être seules, et lorsqu'elles sont à pied, elles se font suivre d'un domestique à leur livrée'. »
En 1675, dans une addition à ses Mémoires Rinuccini dit que les femmes de
