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Poêles octogones et poêles ovales à deux marmites, *^ Los dimensions de ces fourneaux varient comme celles des précédents ; elles dépendent pour la largeur et la longueur surtout, du diamètre des marmites qui s'^ustent sur leurs lunettes. La hauteur, quoique dépendant aussi de celle des marmites, ne dépasse que rarement 0™,325 pour les plus grands de ces poêles. Voici, du reste, quels sont les numéros les plus en usage, et pour quelle quantité de points chacun d'eux est yendu.
Poêles ovales :
N» 8/10 compte 73 points.
No 8/12 75 — No 9/ia 84 — No iO/{% 88 —
No 10/14 compte 90 points.
No le/âo
No 12/14 100 —
No 18/18
No 14/16 100 —
No j8/a5
No t6/l6 100 —
No 20/20
Poêles octogones :
N» 8/10 compte
No 10/14
No 12/18
Vo 11/20
No 16/iO
points
No 18/20 compte 107 points.
No 18/25 128 —
No 20/25 130 —
No 20/30 160 —
No 25/30 165 —
No 12/iQ compte 85 points.
No 16/19 «01 —
No 18/18 105 —
No 20/20 125 —
No 24/25 170 —
No 30/30 170 —
Ces sortes de poêles sont indiqués par les numéros des marmites qu'ils reçoivent. Ainsi un poêle numéro 12 veut dire un poêle avec une marmite numéro 12; un poêle numéro 20/25 veut dire un poêle avec une marmite numéro 20 et une marmite numéro 25, etc. Chaque poêle double, par exemple, se compose do huit pièces, savoir ; le foncj
qui porte les pieds ; le corps de fourneau qui supporte les marmites ; les deux marmites avec leurs couvercles ; enfin les deux tampons ronds et plats qui servent à recouvrir les orifices où se placent les marmites. Ou peut se dispenser de faire autant de modèles de poêles doubles qu'il y a de combinaisons de numéros ; il suffit seulement de changer le diamètre des lunettes, en conservant le même corps de fourneau, tant que les marmites peuvent s'y loger : ainsi les poêles 8/10, 8/12, 9/12 et même 8/14 sont fabriqués sur le même modèle, les orifices étant seulement modifiés ; il en est de même des poêles 10/12, 10/14, 12/12, etc.
Nous parlons seulement des poêles dont les modèles existent dans la plupart des hauts-fourneaux marchant en sablerie ; on fait encore un grand nombre de fourneaux, de^^chemiiiées et de calorifères dont les modèles sont fournis par les marchands qui leur attribuent des dimensions et des formes suivant les ressources de leur vente.
Constaffes ou marmites de fourneaux. — On fait encore des constafles 30, 35 et 40, mais ces modèles sont peu usités.
Dans les séries de Normandie et du Berry, on peut noter les bases suivantes :
Marmites ordinaires, — Vingt numéros et cinq numéros supplémentaires :
Points.
1 comptant 1 1/2 2-3 3 - 4 1/2 4-6
NOS
Poicts.
6 comptant 9
NOf
Points.
11 comptant 18
N«« PoinU.
16 comptant 33
NOS
Points.
22 comptant 45 24—50 30—60 40—80 108 — 108
On ne met des couvercles que sur les numéros 1 à 20. Ce dernier compte pour 40 points et sou couvercle pour moitié, soit ensemble 60 points.
Ces marmites sont de même nature que celles dites : pots comtois^ dans les usines de la Meuse, de la Haute-Marne et de Id- Haute-Saône,
Pots Mougne ou de Périgord.
N" Points.
Seanz.
PoinU.
96 comptant pour 4 30 5 24—6 18-8
comptant
pour
Le seau vaut 10 points. Ces marmites sont à ventre renflé à cordons, avec col évasé, allongé, auquel s'attachent les oreilles.
Marmites anglaises ou pots anglais.
Points.
4 comptant pour 5 6 — 7 1/2
Not
Points.
16 comptant pour 20 18 — 22 1/2
Ces pots sont de même forme que ceux connus sous le nom de marmites boudues en Champagne. Les couvercles sont compris dans le nombre de points.
Casseroles. — Les sortes qui se font sont les numéros 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 10. Chaque numéro vaut autant de points.
On fait la même série en coquelles ou casseroles à pieds, avec fond arrondi.
Pois Unumsins, — Même genre que les pots de Périgord.
Points.
Seaux.
Points
compte
comptent
Seaaz.
Le seau, dans cette sorte de pots, vaut 14 points,
Chaudrons. — On fait les numéros 3, 4, 5, 6, 7. 8, 9, 10, 12, 14, 16; 18, 20, 24, 30, 40, 55, 70, 85, 100, 130 et 150.
Chaque numéro compte pour autant de points.
Daubières. — On fait les numéros 10, 15, 20, 25 et 30, chacun comptant pour un même nombre de points, couvercles compris.
Les types sont les mêmes que ceux de la Champagne.
Cagnards ou chaudrons à pieds et à fond plat. — On fait les numéros 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 15, 18, 21, 24, 27 et 30, chacun comptant pour autant de points, les couvercles pour moitié en sus. Ainsi un cagnard numéro 10 compte 10 points et avec son couvercle 15 points.
Pois Orléans. — Façon de pots boudus, avec cols droits, couvercles & rebords, pieds et anses ordinaires.
compte
'oints.
Pointa.
compte
Fourneaux ou réchauds-lingères, — On fait les numéros 4, 5, 6, 7 et 8, comptant chacun pour une quantité égale de points. Les grilles sont comptées à part pour la moitié du nombre de points des fourneaux.
Tourtières du Périgord. -- Le seau compte pour 17 points 1/2- Le» couvercles sont compris dans le nombre de points.
Nof
Seanz.
Points.
valant
compte pour
GalêUoires. — On fait les numéros 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10. Se vendent au poids. Celles du Périgord sont à petits rebords et à queue ou à rebords plus grands. En Bretagne, on emploie des galettoires sans rebords et sans queue, portant une boucle à anneau pour les accrocher au mur. Les épaisseurs varient de 3 à 5 millimètres.
. Les patronniers du Périgord vendent ces divers modèles en cuivre.
prêts à être mis en service, à un prix qui peut varier entre 5 f. 50 et 7 francs le kilogramme.
NM
Dinmètro.
Profondeur.
Poids.
NM
Diamètre.
Profondeur.
Poids.
Chenela, -<- Les longueurs des modèles de chenets varient suivant la profondeur des cheminées; les plus petits modèles ont 0'°,260 de longueur, les plus grands ne dépassant guère 0^",45; ces longueurs crois«sent ordinairement de 0'»,025 en 0'",025 quels que soient les modèles- La hauteur des chenets est rarement moindre de 0™,05Q et elle ne s'élève pas à plus de 0"^,125 pour les plus grands modèles. Ces objets se sont vendus par points, comme la marchandise creuse, la valeur en points de chaque paire de chenets estimée par chaque 25 millimètres de longueur ; ainsi une paire de chenets de 16° de longueur était comptée 16 points. On les vend aujourd'hui, comme la plupart des articles ci-dessus, aux 0/0 kilogrammes.
Le poids des ustensiles n'est pas toujours en rapport avec la valeur en points; mais on concevra qu'il serait difficile d'atteindre, pour chaque modèle, un poids qui représenterait exactement son numéro moins 1/10®. Les grandes dimensions sont les plus favorables à la vente en ce qu'il est plus facile de les tenir au-dessous de leurs numéros. Les poids indiqués sont très variables, suivant le soin apporté au moulage, la qualité de la fonte et l'épaisseur des modèles. Nous cherchons à donner ici des bases moyennes.
En dehors des objets rentrant dans la spécialité que le commerce comprend sous le nom de marchandises creuses, il en est d'autres également intéressants à connaître :
Coquilles à rôtir. — Les modèles les plus courants sont :
