FORÊTS

cheto per mortuwn nemus (1). Elle défendait de laisser tout animal vaguer dans les forêts; mais elle n'exigeait rien pour la bête réellement égarée dans les forêts royales^ « parce qu'elle pouvait avoir été piquée par les mouches . ou poursuivie par un taureau (2) ». On ne négligeait point la propagation du gibier. Dès le xr siècle, un évêque de Coutance avait entouré son parc, semé de chênes et de hêtres, d'un double fossé et Tavait rempli de cerfs venus d'Angleterre; dans un autre bois il avait mis des sangliers, des taureaux, des vaches, et des chevaux (3).

En général l'exploitation et l'entretien des propriétés rurales paraissent avoir mieux été réglés dans les domaines de l'Église que dans les propriétés séculières; la discipline domestique y contribuait, principalement dans les domaines de Tordre de Cîteaux, où les statuts désignaient dans le plus grand détail les fonctions particulières du maître et de Thospitalier de la grange , c'est-à-dire de la ferme (/i), et du maître des malades, ainsi que les travaux des frères bouviers, des cordonniers, des pareurs, des fourniers, des foulons, etc.

« Aussitôt après matines , les frères prennent leurs capuces, et commencent quelque ouvrage pour ne pas rester un moment oisifs. Ils accouplent les bœufs, ils les attèlent à la charrue , et se dirigent dans le plus grand

(1) Dacange; Gloss. C. (1236).

(2) Bréqaigny; Ck>llection de dipt., IV.

(3) Historiens de Fr., in-foi., XIV, 79.

(4) Une abaïe de blancs moines Et une granche par dejoste....

(Rom, du Renartf ^4^,)