Quatrième partie. - L'AGRICULTURE

ï 92. L'extraction et la production agricole (358).

1 re Section. — Les terres 358

§ 93. Les zones de culture (358). — § 9i- La région des céréales (359). — § 95. L'altitude (3G0). — § 90. La nature des terrains (362). — § 97 Les amendements et les engrais (365). — § 98. Les régions agricoles (367). — § 99. Les pays (375).

2e Section. — Les végétaux 381

§ 100. Les assolements (381). — § 101. Les céréales (383). — § 102. Le froment (383). — § 103. L'épeautre (386). — § 104. Le seigle (386). — § 105. L'orge (386). — § 106. L'avoine (387). S 107 Le maïs (388). - § 108 Le sarrasin (389). — § 109. La pomme de terre (390). — § 110. Les légumes (392). — § 111. La betterave (393). — § 112. Les plantes textiles (394). — § 113. Les graines oléagineuses (396). — § 114. Les plantes tinctoriales (398). — § 115. Le tabac (39*). — § H<>. Les prairies artificielles (398). — § 117. Les prairies naturelles (40o). — § 118. Les pâturages (403). — § 119. Les cultures arborescentes (404).

— § 120. Les vignobles (434). — § 121. Les vins de Bourgogne (405). — § 122. Les vins de Champagne (407). — § 123. Les vins du sud-ouest (408). — § 124. Les vins du Midi (409). — g 125. Les vins du Rhône (Un). — § 126. Les vins du centre (411). — § 127. Le raisin de table (411). — § 128. Le cidre

{412). g i?9. La bière (412). — § 130. Les fruits (413). — § 131. Les arbres industriels divers (4 '4). — § 132. Les essences forestières (4ll>), — § 133. Les bois et forêts (418). — § 134. Le reboisement (421). — § 135. Les produits des forêts (421).

3* Section. — Les animaux 423

§ 136. Le bétail (423). — § 137. Le cheval (42*). - § 13S. Les ânes et les mulets (427). — § 13». L'espèce bovine (4J8.. — § 140. Les races bovines (429). — § hl. Le commerce des bœufs (431). — § 142. Les races ovines (43-5). — § 14-f. La distribution géographique des moutons (434). — s l«4.La chèvre (436). — § i45. Le porc (437). — § 1 40. La basse-cour (439). — § 147. Les- abeilles (440). — § 148. Le ver à soie (441). — § 149. L'acclimatation (4 il). — § 150. La chasse et la pêche (442). — § i51. La pisciculture (4 42). — § 152. Le résumé de la production agricole (443).