CHAPITRE VI

L'Algérie est un pays essentiellement agricole. — Les principales cultures.

La vigne. — Engouement de colons pour la vigne. — Les cépages plantés. — Les caves. — Le rendement à l'hectare. — Les prix de vente. — Les bénéfices. — Le phylloxéra. — Avenir de la culture de la vigne. — L'art de la vinification. — Vignerons français; ouvriers kabyles.

L»> bétail. — Etat de l'industrie pastorale. — Les pasteurs. — État des troupeaux. — Programme d'amélioration. — Le nombre des têtes de bétail.

Les céréales. — Importance de la culture des céréales. — Espaces ensemencés. — Ce sont les indigènes qui cultivent les céréales, non les Européens. — Rendement à l'hectare. — Infériorité de la culture indigène.

Les forêts. — Etendue du domaine forestier. — 11 était autrefois beaucoup plus considérable. — Principales essences. — Les forêts sont menacées par les incendies et mal gardées. — Les forêts de l'État Font inexploitées; leur rapport est des plus minimes. —Forêts autrefois concédées à vil prix aux particuliers. — Quel système est le meilleur pour l'exploitation des chênes-liège? — Le fermage ou l'exploitation directe? — Le reboisement; importance de ce travail.

L'alfa. — La « mer d'alfa ». — Utilité de celte plante; son exploitation.

L'olivier. — Les arbres; leur production. — La fabrication de l'huile.

Les cultures secondaires. — L'oranger. — Les primeurs. — La raraie.

Le palmier. — Imporlancc des palmeraies dans les oasis. — La région de l'Oued-Rir. — Progrès réalisés depuis 35 ans. — Nombre de palmiers. — Le désert peut-il connaître d'autres cultures?

Impression générale de richesse que donne la colonie. — Progression continue depuis 20 ans. — La dette hypothécaire. — Ce qu'il faut en

penser. — Les bénéfices réalisés dans toutes les exploitations agricoles. — Prix atteint par les terrains.

La pêche. — Les mines. — Les marbres. — L'Algérie n'a pas d'industrie. 195