V. TURQUAN — NOTES STATISTIQUES SUR LA TUNISIE

laresde terres labourables, lamoyenne propriété de 50 à 60 hectares, le jardin ouïe verger de 1 à 5 heclares.Au sud, la propriété géante de 5.000 à 100.000 hectares, occupe presque tout le territoire ;elle ne disparait que dans l'extrême sud, où les terres n'appartiennent plus à personne. Et partout, dans les oasis, dans les Ksours, à Sfax comme à Sousse, le petit champ planté d'oliviers a entamé les terres vacantes ou l'immense henchir.

§ 4. — Popolation agricole.

Les essais de recensement, en 1889 et 1890, ont indiqué que le nombre des hommes valides pouvait être évalué à 227.000 en dehors de la ville de Tunis; ces hommes sont ouvriers agricoles pour la plupart. La superficie totale des terres labourables ayant été évaluée à 6 millions d'hectares, il y aurait un homme par 27 hectares, proportion faible qui explique la généralité des jachères triennales :