HarangèreSy poissonnières, Chiez à vos jarretières

Il est aujourd'hui samedi ; Il sera demain Pâques!

Ce refrain , passablement gras , est sans doute la complainte de Quaresme, que chantoient les enfants pour avoir des œufs de Pasques^ comme dit Ch. Fontaine dans son Quintd horatien, en se gaussant des , poissonnières qui ne vendront plus guère de poisson. Hercule Grisel, que M. Bouquet à si savamment commenté, dit dans ses Fasti Rhotomagenses (p. 47, vers 294 et 295 du mois de mars) :

Irriserc cados haUcum vocepudli, Et piscatricum dolia fracta canant.

61 • J'ai mangé du cdquart pour tuer caresme

SUR LA FRIQUASSÉE CR0TB6TYLL0NNÉE 57

rappelle ces œufs durcis dans de l'eau colorée de bois de campèche, ou couverts d'ornements mys^ térieux, que s'offraient nos pieux ancêtres, privés pendant quarante jours de beurre et d'œufs. Mais i'Ëglise, en bonne mère^ ouvrait ses coffres et échangeait 'contre des dispenses Por de ses enfants, dont la moindre partie servit à construire, entre autres, cette fameuse tour de Beurre, le plus beau joyau de la cathédrale de Rouen.