LES ALIMENTS

Biscuit 38

Pages.

Pain. . ■ . ■ . 39

Blutage du pain ho

Viande de bœuf fraîche ou conservée Al

Poudre de viande 42

Chair de cheval 42

Poisson, gibier 43

Légumes frais, conserves de légumes. 44

Nécessité d’une nourriture variée. 45 et 54

Jardins potagers 47

Les troupes qui résistent le mieux aux privations et aux fatigues sont celles que commandent les colonels soigneux de leurs

soldats 68

Vin - . . . . 69

Eau-de-vie, café 50

Composition de la ration du soldat anglais en Crimée et sur le

Bosphore 52

Améliorations possibles dans le régime alimentaire du soldat

français. 53

Nécessité d’un troisième repas 54

La chair nourrit la chair. 56

Budget alimentaire d’une compagnie de 80 hommes 57

Une commission spéciale devrait être chargée de la nourriture du régiment 58

lit. — LES CAMPS ET LES ABRIS. 159

Causes d'insalubrité et mesures d'assainissement des camps. . CO Les habitudes de propreté de l’armée anglaise devraient s’intro duire dans nos camps 63

• Les huttes. ■ . , , . , , , . . 93

Les tentes-abris, les tentes coniques. 65

Les tentes-marquises 66

Le camp du 81» régiment de ligne était un vrai modèle d'installation. . . . . . . . . . . . . . . . . lia