Organisation de la police, partagée entre la communauté

et le sénéchal. — Le personnel : commissaires de police ; archers et sergents 310

Le règlement de police de 1754, base de toutes les réglementations ultérieures. — Police des approvisionnements. — Taxes du pain. — Surveillance exercée sur les boulangers. — Suppression du four banal, 1753. — Achats de blé par la communauté en temps de disette, 1752 et 1782. — L'affaire Léonard. — Taxes des viandes. — Police du commerce et des marchés. — Lutte contre les accaparements des marchands de bois. — Taxation et police des charretiers, portefaix, porte-chaises. — Police des cabarets. — Le jeu, la débauche. — Les malfaiteurs et les mendiants. — Police des incendies 316

Salubrité publique. — Le bureau de santé ; visite des navires suspects. — L'épidémie de 1757-1758. — L'inoculation 340

Réglementations diverses : passage de Brest à Recouvrance ; police du théâtre, des processions ; questions de détails 345