BOURGOGNE D'AUSTRALIE

Peut-on donner le nom de « Bourgogne » à du vin récolté en Australie ? Telle est la question qui s'agite, en ce moment, à Melbourne.

(Journaux.)

Vous êtes par trop rigolos,

Australiens immenses !

Mettez bien dans vos ciboulots

Où régnent les démences,

Qu'il n'est d'autre vin bourguignon — Croyez-en un ivrogne —

Que celui que nous bourgognons Aux coteaux de Bourgogne.

Et la Bourgogne, elle est ici,

Et non en Australie.

Mêmement la Gascogne; aussi

La Champagne jolie.

BOURGOGNE DAU8TRALIE ! 85

Il faut avoir un fier toupet,

Pour mettre une étiquette Semblable, à votre vin suspect,

Véritable piquette !

Il n'est, chez nous, maigre pinard,

Qui ne soit cent fois brave Gomme le vin le plus gaillard

De vos meilleures caves.

Appelez-moi de quelque nom

Que vous voudrez... Pancrace, Népomucène... Àgamemmon...

Mais, mes enfants, de grâce,

N'appelez pas vin Bourguignon

Le vin de votre flore.

Enfin, pour votre instruction,

Que vous dirai-je encore?...

Vous planteriez, ô Melbournois !

Sur vos coteaux barbares, Les plus fins de nos ceps gaulois,

Nos « pineaux » les plus rares,

En vain! Car, à ces gaillards-là,

A ces vrais gentilshommes, Il faut ce terroir de gala,

Dont, Dieu merci! nous sommes.

Ils ont besoin de ce soleil Qui couve notre France

Et n'a nulle part son pareil, Parlant par révérence 1

En revanche, plantez ici,

De votre vigne piètre Le rejeton le plus transi,

Vous le verrez renaître :

Notre sol, au bout d'un moment,

Lui sera salutaire, Comme aussi notre ciel clément:

Voilà tout le mystère.

De même qu'un lourd Allemand Peut devenir tout autre,

S'il quitte opiniâtrement Sa « kultur » pour la nôtre. —

Mais, j'entends un Australien, Dans l'aimable assistance,

Qui me dit : « Parbleu ! citoyen, J'admire ta jactance!

Et pour parler si posément De ce vin d'Australie,

En as- tu goûté seulemenl ?.. »

Las! oui, jusqu'à la lie!