C0U8IN GERMAIN DE PACOLLET
En cette ville sois venu dur une mulle à beau pied nud, Sçavoir si pourray trouver Maistre Avec lequel me puisse mettre, Pour le servir de mon mestier :
Je suis maçon, forgeur d'estrier, Il n'est rien que je ne fasse ; Pour ce on m'appelle en toute place Maistre Hambrelin qui tout sçait faire; Je sçay jumens et vaches traire, Faire soufflets, faire lanternes, Harpes, cimballes et guiternes, Forger monnoye en bonne foy ; Je sçay plaider, alléguer loy, Faire hanez pour cueillir meures, Horloges sonnant les heures;
Je sçay faire du Jertu droit, Tailler morceaux d'un bon endroit; De toutcela sçay pratiquer; Je sçay charpenter, forniquer; Je sçay jouer farce sans rolle; Je rais oonsturier de parolle, Pour cause et en laits de procès; Je sçay faire sauce à brochets; Je sçay surtout de ce royaume Babotter lance et heaume (82).
Faire paniers et corbeilles, Tourner chaises bonnes et belles Allumettes, coudres, hesseaux, Fauoets, quenoilles et fuseaux.
Je suis astrologue aux étoiles, Je suis bon retondeur de toiles Et bon tisserand de papier; Je sçay venaison espier.
Je sçay mire drap d'agnelin, Nommé je suis Maistre Hambreha.
Homme de sçavoir et science, Ce que je sçay me vient d'enfance i Je sçay chanter A la voilée, Aussi bien A mont qu'à vallée; Je sçay prendre poisson de mer; Je sçay asnes faire rumer.
Je sçay humer lait doux et sur; Je sçay peindre d'or et d'asur.
Et piler pois en une jatte; Je sçay courir la poste en haute; Je suis bo*n maistre rasenaire; Je sçay battre, fouyr une aire.
Vanner, brasser houpe gondalle
Et hacquebot, faire une malle, Selles, brides, poitra, harnas, Ouvrer d'argent, pollir hanaps, Et egouster s'il 7 a vin.
Je suis tailleur, je suis devin :
Je sçay forger â seau une ance, Arracher dent sans doléance ; Je suis nommé Maistre Hambrelin, Qui sçay filer estoupe et lin :
Sans barbier je sçay saigner veines, Mesurer bled, semer aveines, Médeoiner chevaux et mulle ; B n'est de médecine nulle Dont je n'en aye expérience.
Je guaris femme de la danse Avec herbe qui croît au bois, Et si j'ôte aux chiens les abois, En leur frottant les reins et dos; Je fais bien la bête à deux dos (33), Quand je trouve compaigne à point.
Je sçay chanter en contrepoint, Quand j'ai bien bu, voire du bon; J'aime bien an matin jambon, Avec vin blanc pour desjeuner; Je n'aime jamais à jeûner, Pourvu que j'aye argent en bourse.
Je Bçay gouverner ours et ourse.
Je sçay bien jouer de passe-passe.
Je sçay bien guarir de la trace, Du mal des reins de trotterie, De vérolle, de bavehe, De plusieurs autres maux aussi, J'en sçay guarir, il est ainsi,
On ne me sçauroit rien apprendre, Ny en rien qni soit me reprendre. J'oie aux bétes les dents en gueulle,.
Je couvre de chaume et desteulle, De coquilles blanches et tienlles ; Je suis oubtieur, je vends mieulle.
Cousin je suis A dame Alix.
Je sçay faire bancs et châssis, Etables, maisons et baquets ; Je sçay servir aux grands banquets; J'ouvre d'argent, d'or et de soye; Je fais faucilles et fais soye; Je fais rouges, haches, épées, Haubergeons ; je mis des poupées, Aussi fais les chaperons d'oiseaux»
Je fais souliers A gros museaux; Savatier suis, ou en partie, Je sçay déchanter ma partie; Je forge esous d'or et de poix ; Je me connais A cuire pois.
Je suis advocat, procureur, Et si suis de puits bon cureur; Je sçay parler divers langages ; Je sçay tout; je sçay faire rage r De ce nul n'en convient songer, Je sçay ma jaquette engager.
Je suis limeur et serrurier, Tmagineur et menuisier, Sergent de baillis et prévôts; Je sçay planter oignons, cibots, Et limer aux forges éperons, Brûler voleurs, pendre larrons, Et au besoin faire la corde,
De tout instrument qui s'accorde, Sçay jouer d'espinette, d'orgue».
Je sçay faire les bonnes morgues, Porter la pique et hallebarde, Faire boudins, broyer moutarde; Je sçay user du bnletean, Tuer chiens pour avoir la peau ; Je sçay carder et pégner laine, Et si sçay guarir de la teigne, Tistre coatis, couldre pourpoints, Cognoistre les dits et les poincts , Je sçay entretenir les dames, Et au besoin aider les femmes, Comme fait celle qu'on dit sage; De mon premier mestier fus page; Je sçay bien user de promesse, Chanter et respondre a la messe ; Je sçay faire le verd bois ardre, Faire les cliquettes d'un ladre, Et si sçay faire du bigot, Mesurer foin, lier fagot, Faire poix, balances, patins, Tiltre velours, toiles, satins, Et taffetas et drapperie; Je suis expert en tromperie; Je sçay faucher, je sçay pesoher,.
Je me sçay aussi avancer De mettre â point une espousée»
Et si sçay bien faire risée Sans passer le gosier souvent.
Je sçay pisser contre le vent, Mesurer lait, battre le beurre, Mettre le fromage en pressure,.
Faire chaperons, couvre-chefs; Je sçay bien faire de beaux chefs»
Petits chapellets de Vergay; Je sçay appsteler un gay, Coudre, tailler manteaux, habits,.
Faire du Baminagrobis (34), Pétrir le pain, faire la miche, Courir la lance en une lice, Manger pâtés et michelots Boire en un trait de vin un lot, Tourner escuelle sans marteaux, Coudre drap pour faire manteaux, Coudre sac et faire une mande, Faire sçay ce qu'on me commande, Et plus encore la moitié; Je sçay â quoy sert un mortié; Je crois qu'on entend mes menées.
Outre, je sçay lier mennées, Vendre sel, huile et autre chose; J'entre au logis la porte close, Et si dis. la bonne adventure; Je vends bourse, lacets, ceinture.
Je sçay renferrer esguillettes, Faire miroirs pour les tendrettes,.
Rempiécer chausses et sonner Et les fêtes carillonner; Faire balets, faire vergettes Pour tenir les robes très-nettes; Je sçay rentraire et regratter; Je sçay bien les bons vins tâter.
Tondre brebis en la saison, Et trop mieux garder la maison, Que ne feroient trois chambrières;
Je dors volontiers ôs brières ; Je viens de la ville de Bheims Relier des poiles d'arains.
Je sçay prendre perdrix, choettes, Et tendre aux jeunes allouettes ; -Je sçay nettoyer basses chambres, Et enfiler chapelet d'ambres ; Je sçay honsser la cheminée (85), Manger pâtés de chair venée, Rinser les verres et godets, Jouer anx cartes et aux dets.
Je suis foulon et forgenr d'ain; Je sçay courir plus fort qu'an daim, Prendre moineaux à, la pipée, Servir aucun pour la lipée; ■Je suis du pays des grands nains; Je sçay faire vœux de nonnains, ■Jeter couleuvrine et canon; Je sçay par cœur mon droit canon, Fourrer aumusse de chanoine, A tout faire je suis ydoine .
•Je sçay au trou mettre un tacon, Esgoutter bouteille et flacon; ■ J'aime bien â très-bien dtner; Je sçay labourer, jardiner ; Je suis grand avaleur de tripes, Cousin-germain de Fripelippes ; Je sçay mettre â point un rideau ; J'aime mieux le bon vin que l'eau ; Sauce je fais de toutes guises.
Je sçay coudre brayes et chemises, Moudre rasoûers et cousteaux.
Je sçay faire pour les tonneaux
Faurets et fort bon prae omnibus, Faire sçay pondre d'oribus.
Mon sçavoir est de grand'valeur, De vin je suis bon avaleur.
Je sçay abattre aux bois ballots, Faire et pinceau et bibelots ; Je sçay éprouver la triade, Bien aoconstrer un tabernacle, Peindre très-bien un marmouset, Témoin monseigneur Qnillouset ; Oncques tel serviteur ne rat.
Je sçay allumer un bon feu.
Mettre la marmitte bouillir.
Faire les pois du pot saillir Sans eau ni autre chose mettre; Je suis de tout mestier bon maistre, Sans en chose qui soit clooher, Nombrer sçay le haut d'un olocher, La profondeur d'une rivière ; Je sçay faire château de pierre, Faire brique, mortier et chaux; Je sçay crier pâtés tous chauds.
Chapelier suis, porteur au sac, Je sçay piller et mettre à sac, Faire une nef, une gallée.
Je fais confiture et gelée ; Je sçay au mal mettre un emplâtre.
Escoutez : sçay ouvrer le plâtre.
C'est de moy tout sens et tout loin, Si quelqu'un a de moy besoin, De le servir je suis tout prest ; Je sçay A d'aucun faire prest; Quand ils m'en viennent requérir,
Je sçay de togs maux reguérir, Pour argent et non autrement; Car je vous jure mon serment Que beaucoup ont très-fort affaire; Je sçay escrire bréviaire, Bôgler papier, entailler lame, Faire enclume, faire pseaume, Taire étriers, aller aux échasses Et me sçay môler à la chasse, Après le lièvre et le connin, 'Témoin en est maistre Gonin (36).
Je sçay faire bonne chandelle, Teindre couleur noire et vermeille, Perse, jaune, verde, morée; Je sçay aussi chasser marée Et tenir ma vaisselle nette; Je suis plus sage que vous n'êtes, Vous qui riez ; je vends aiguilles ; Je sçay pécher carpes, anguilles ; Je sçay cueillir cresson, pourpiô, Faute d'ane, je vais à pied; Je suis meusnier, avalleur d'œufs; Je sçay des mestiers plus de neuf.
Je suis Picard, je suis Flamand, Je sçay aussi répondre Amen ; Je sçay chauffer Gaide, Garance, Jouer à trois dés à la chance, A Touche, au brelant, & la table, J'aime mieux à dîner sans table, Que je ne fais point sans viande; Faire sçay ce qu'on me demande ; Je me cognois en pierrerie Et en toute autre mangerie,
En liiamanW et en rutiii,
Entailler crystal jaune et nia,
Colorer pierre crspsuiiine :
Je sçay venir droit quand on dîne,
Affecter vermeil et blancs vins,
Je eçay des inea tiers plus de vingt.
H me fandroit qualone ans être
Pont vous dire de quoy auia Maiatre.
Je eçay chanter, erier et braire,
Hambretin sois qui açait tont faire.
