Le marquis de Pastoret

i J. Étienne-Denis, duc Pasquier, 1830 - 1848.

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Le grand maître, anciennement magister officiorum ou cornes Palatii, nu prit (.l'importance que quand il eut recueilli une partie de la succession du sénéchal, et fut devenu ainsi le troisième des grands officiers de la couronne. Le souverain maître d'hôtel du roi avait le commandement sur tous les ofticiers de la maison et de la bouche du roi, recevait leurs serments de fidélité et disposait de leurs charges. De lui, en conséquence, relevaient les services de l'hôtel, de la panneterie, de réchansonûerie, de l'office, de la cuisine, de la table et le contrôle. Un règlement du 7 janvier 1G81 fixa ces attributions en reconnaissant au grand maître la haute surveillance des dépenses du service intérieur de la maison. Au sacre, il présidait le festin royal, et à la mort du roi, criait le : « Le roi est mort, vive le roi! »

Jusqu'au quinzième siècle ces hauts dignitaires ne portèrent que le litre de souverain maître de l'hôtel. Antoine de Croy parait le premier comme grand maître de France, en 1463, désignation nullement appropriée aux fonctions. Voici, du reste, la liste de ces grands officiers qui, dans la suite, appartinrent constamment à la famille régnante.