SOLE

Pleuronectes golea. — Perdrix de mefy dans plusieurs départements de la France. — Unguata^ en Italie. — Zange^ en Allemagne. — TongCf en Norvège et en Hollande. — 5é>/, en Angleterre.

II paraît que la grandeur de ce poisson varie suivant les côtes qu'il fréquente, et vraisemblablement suivant la nourriture qu'il peut avoir à sa portée. On en prend quelquefois auprès de Tembouchure de la Seine, qui ont cinq, six ou sept décimètres de longueur. 11 se nourrit d'œufs ou de très-petits individus de quelques espèces de poissons et de petites moules ; 'mais, lorsqu'il est encore très-jeune, il est la proie des grands crabes, qui le déchirent, le dépècent et le dévorent. Pendant rhiver, il se tient dans les profondeurs de TOcéan. 11 quitte le fond de la mer lorsque la belle saison arrive. Il va chercher alors les endroits voisins des rivages ou des embouchures des fleuves, où les rayons du soleil peuvent parvenir assez facilement pour hâter l'accroissement de ses œufs et la sortie du fœtus.

Les écailles de la sole sont dures, raboteuses, dentelées, et fortement attachées à la peau, sur le côté gauche comme sur le côté droit. L'ouverture de la bouche représente un croissant. On voit plusieurs rangs de

dents petites et pointues & la mâchoire inférieure, et des barbillons blancs et très-courts au côté gauche des deux mâchoires. Le côté gauche est plus ou moins blanc; le droit est brun, noirâtre ou blond, suivant l'espèce , le sexe et la nourriture ; — les avis sont partagés à ce sujet.